最近有一种别致的东西出现在咱们身边——奇亚籽，它看上去跟芝麻差不多。不少说法说它养分丰厚，吃了还能瘦身。许多朋友看到后都来问我。
奇亚籽是什么？
奇亚籽（Chia seed），又名奇特籽或欧鼠尾草籽，是唇形科的芡欧鼠尾草的种子，归于薄荷宗族的成员。
奇亚籽起源于墨西哥南部和瓜地马拉，早从公元前3500年就已有人们食用的纪录，传说中阿兹特克战士外出狩猎、战役时，就要靠奇亚籽弥补体力。
现在，奇亚籽在许多国家都有应用,例如在墨西哥、阿根廷、智利、新西兰、日本、美国、澳大利亚、加拿大。在我国,奇亚籽作为一种新食物原料已获得批准。不过我国几乎没有栽培，只能靠进口。
养分怎么？
对奇亚籽的养分成分进行了分析发现，奇亚籽中粗脂肪、粗蛋白质和膳食纤维的含量别离为34%、23%、27%，是一种典型的为高脂肪、高蛋白质、高膳食纤维的食物。
奇亚籽中还有非常丰厚的多不饱和脂肪酸，如n-3脂肪酸，咱们都知道这种脂肪酸对心血管和大脑都是有健康好处的。
奇亚籽中的微生物和矿物质也比较丰厚。能够以为，这种种子仍是一种养分价值比较高的食物。
吃奇亚籽能瘦身吗？
近年来，由于养分界鼓励民众多吃坚果、种籽以吸取好脂肪，带动一波种籽饮食风潮。许多说法说，奇亚籽膳食纤维丰厚，吃了能添加饱腹感，帮助瘦身，欧美一些国家乃至称它为“magic seed”，越来越受瘦身者的欢迎。奇亚籽真的能瘦身吗？
奇亚籽中的膳食纤维能够高达30%左右。膳食纤维进入消化道后吸水胀大能添加饱腹感，让你自然地少吃，还有助推迟血糖上升速度，这也是它瘦身传说的根底。但实际或许并没有这么好。
从现在的验证明验来看，并没有满足的证据能够证明吃奇亚籽能使人瘦身。实际上，不少研讨发现，它能添加饱腹感、削减食欲，但并没有有用的瘦身作用。2009年，一项演技让90名肥壮患者食用奇亚籽的对照实验，很惋惜，研讨人员并没发现奇亚籽让哪个胖子真的瘦了。2017年，有研讨对77名肥壮的糖尿病患者进行研讨，别离在他们的饮食中添加一部分奇亚籽。成果发现，半年后，吃奇亚籽的人比没有吃奇亚籽的人多减了1.6千克。不过，这个研讨中其他食物的干扰也许多，所以，定论还非常的开始，尚不能证明吃奇亚籽一定能瘦身。
为什么呢？一个重要的原因是，奇亚籽中的脂肪含量也非常高。前面说到，奇亚籽中脂肪含量高达20%以上，比膳食纤维可少不了多少。而且，还有30%以上的蛋白质，所以奇亚籽的能量可是一点都不低。两大勺奇亚籽就有进140大卡的热量，尽管吃了能添加饱腹感，但同样会添加能量摄入啊。如果经常大量地吃，摄入的能量可不迷糊，想靠它瘦身也只能是一厢情愿。
奇亚籽终究值得吃吗？
尽管作为一种新式食物，奇亚籽对健康的好处终究多大，还需要时刻跟经历来说话。不过，作为一种种子，奇亚籽的养分价值仍是很高的，而且食用便利，也有不错的香味，能够搭配一些失误运用，最起码能够作为增香的芝麻籽用。
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