前几天家庭聚会，当空乘的亲戚表达了自己想开饭店的想法，主打红焖羊肉和面，准备把南方的面运到中原，把祖传的红焖手艺发扬光大，两大卖点结合起来，在场的各位纷纷出谋划策，集思广益。
有人说店名就叫：某记红焖爱上面，听着有一点感觉，其实是高仿，反正不是侵权，能带来热度就行。
还有人说正好他快结婚了，饭店开业和结婚选在同一天，婚礼就在饭店办。来的人可以多随点礼钱，当做原始股，年底盈利以后分红。嘉宾转发朋友圈，集够20个赞可以到店领取喜糖一包。参照众筹的模式，原始股多多益善，既是股东又是客户，这些股东肯定想让饭店盈利，会拼命给饭店介绍客户，饭店毛利有50%吧，只要客源不断就不愁挣不到钱。
为了拉拢客户，可以向股东推出三免三减半的政策，前三顿免费，4-6顿半价，后面的打八折，分VIP,VVIP,钻石VIP。
还可以借助空乘的职务之便，把跟大明星的合影放大装裱起来挂墙上，给饭店增加点人气。就像某家烟酒店，挂着老板跟国内某著名导演的合影，据说是老板年轻时混迹于京城娱乐圈，不时收割一众艳羡的目光。
老板为生产经营殚精竭虑，除了可以要求发工资，比如每月3000，再加500块的油补，一切按照股东大会意见办。
除了这些，饭店谁来经营呢。他肯定不会贸然离职来创业，如果雇个人来当经理，在他自己还没有整明白商业模式，没有玩转饭店运作之前，我觉得雇人就是扔钱，就是拿着火把在加油站溜达。再比如目标首重是哪些，是回头客还是流动客人，价位是高端还是中端或者亲民路线，客户年龄段是多少。
仔细想想，实际要考虑的问题还有很多，不是脑袋一热就能开店，否则租金、装修钱可能都回不来，除非很有钱不怕亏。
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