湿邪指的是体内垃圾，这些垃圾在每一个细胞里，胖子的细胞里脂肪太多，细胞变大了，所以人就胖了。
痰是气管里的粘膜在接触了病菌病毒之后，主动分泌出这种黏性的东西，来吸附病毒把它吐出来。
湿邪在体内无处不在。影响最大、最广泛的湿邪在血液里，血里的湿邪，也就是血液垃圾，它会堵塞血管，影响到我们的交通网。血管堵塞是万病之源，所有的慢性病、老年病，或多或少都跟血管堵塞有关系。
血液垃圾有两个来源，第一个是内生痰湿，比如细胞的代谢物，第二个是外来的，一部分是身体不需要、确确实实是垃圾的东西，比如化妆品中的汞，也就是水银，沉积在皮下，形成斑，另一部分是不能被利用的营养，比如糖尿病人血液中的糖、痛风患者的蛋白、肾结石，都是应该被运化成气血的宝贝，因为脾虚，运化不了，变成了湿邪。
湿邪是最顽固、最不容易祛除的，首先是因为内生的湿邪会源源不断地产生；其次凡是湿邪重的人，一定是这个打扫的能力下降了，人体打扫垃圾是一个比较复杂的过程，我们经常把这个关系比喻成一场拔河比赛，人一出生，这个比赛就已经开始了，如果不能提高身体打扫垃圾的速度，这个慢性病就会一直治不好。
韭菜之所以被叫作长生草，是因为它对心脑血管不好的老年人是一大福音，它能帮我们去除血液当中的垃圾毒素，能活血通络，还能止疼，尤其是心绞痛，韭菜含有大量的蛋白质、维生素c，维生素d，还有维生素b2等。
韭菜具有清热解毒、滋阴壮阳和增进食欲等多种功效。
第一，韭菜可以排肠毒，韭菜被叫做“洗肠草”。韭菜含有丰富的纤维素，可以促进肠胃的蠕动。韭菜不仅可以排肠毒，对便秘的人来讲，韭菜也是个好东西，它能让排便的次数增加，尤其是肠道里面的毒素、垃圾，韭菜就能帮我们把宿便排出去。
第二，解肝毒。我们摄入的食物，都要通过肝脏去分解、代谢，脂肪肝就是肝里的坏油多了，是血液当中的脂肪，没有被代谢、吸收，就会寄存在肝脏里，肝脏自己慢慢的也会中毒，肝脏自己中毒了以后，它本身解毒的能力就会越来越低，在中医上把这叫肝阳不足。
第三，韭菜的生命力极为顽强，因此中医认为韭菜当中蕴含着丰富的阳气，且可以激发阳气上升。所以韭菜又被称作升阳草，可以不断地给我们生发阳气。人老了以后会越来越怕冷，韭菜可以激发肾气，加大肾气的力度，给我们维持阳气这个火苗不灭，让我们保持比较好的精力和状态。《本草纲目》明确记载，说韭菜有补肝肾、暖腰膝、壮阳固精之效。常吃韭菜，可以壮大男同志的精力。
第四，元代饮膳太医、蒙古族营养学家忽思慧，他编著了《饮膳正要》一书，内容丰富，图文并茂，记载了大量的蒙古族饮食卫生及饮食疗法、各种食物、有关验方和营养学方面的内容，此书成为我国最早的营养学专著。其中就有一道菜：鸡肉长生，就是用鸡丝炒韭菜，鸡丝中加入盐、料酒、水淀粉，然后把鸡丝放入热水中，焯制片刻，捞出备用，把韭菜切成段，最后锅中放少量的油烧热，放入韭菜和鸡丝一起翻炒，再加入盐、鸡精调味即可。
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