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烘焙咖啡豆

烘焙咖啡豆

作者: 风小关 | 来源:发表于2015-10-29 21:23 被阅读73次

    上网查阅找了不少关于家用烤箱烘焙咖啡豆的文章,照着尝试烘了不少咖啡豆,都存在一个问题,太苦了。原因在于生豆中的水份未能全部烘干,残存于豆子中。

    看到有一哥们说先将生豆放置在微波炉中,高火一分钟执行两次,基本上生豆中的水份就被去除的差不多了。照着做了一次之后,实际效果确实跟他所描述的一样,然后将生豆放入烤箱使用160的温度烘烤30分钟。烘烤后的咖啡豆看上去油润光滑,尝试了一杯,入口苦味少了许多,但香气不够浓郁,醇厚度还可以,这次的烘焙实验还是成功的。

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