故乡红薯情

故乡红薯情
故乡红薯情

随着科技的进步和网络信息技术的应用，网上购物成为很多人生活中的一部分。前几年，我小孩课余时间就喜欢上了网购，他经常在网上给我买吃的东西、买日常用品。

在小孩的指导下，我也成为了一名网购达人。家里的日常用品大都是从网上买来的，我在网上购物很开心，看到自己淘来的宝贝很喜欢，我最高兴的就是在网上买到农产品，如：红薯、花生、黄豆、小米、绿豆、土豆、高粱面粉、玉米面粉等等。

每当我收到一箱红薯时，我的思绪像一个脱了缰绳的马，穿越时空的隧道，勾起了我对童年时代的回忆，让我想起小时候在生产队分红薯时的情景，还有，小时候在自家红薯地里和母亲、姐姐一起刨红薯、母亲做红薯美食时的情景，那一幕幕快乐时光不时地浮现在我眼前。

从小长大到现在，我对红薯百吃不厌。红薯，在我老家那边称为红芋。对于出生在上个世纪六、七十年代的农村孩子来说，在那个艰苦的岁月里，红薯可是一家人的主食。

有一年生产队分红芋，那天下午，父亲上班去了，我哥姐姐们上学去了，家里还有奶奶、母亲、弟弟和我四个人在家，母亲在家忙着家务活，她对我说：“小君，今天下午生产队分红芋，你先拿着麻袋过去吧，先把红芋装到麻袋里，等会我再拉板车过去。”

我一听说生产队要分红芋了，高兴地拍起了手掌：“好高兴呀，要有红芋吃了，娘，我想吃烤的红芋。”娘笑着对我：“你看你，一说有红芋分，看把你高兴的，晚上给你烤红芋吃。”我兴高采烈地拿着两个麻袋蹦蹦跳跳地来到了生产队里。

生产队离我家很近，有三四百米远，我一会就跑到了生产队。我去的早，那里人还不多，看到村民有说有笑地围在会计身边，村民们忙了一年又有收成了，每个人脸上都洋溢着灿烂的笑容。

几个年轻小伙子和几个大爷在那里过磅，会计坐在旁边拿着本子念着村民的名字，那个会计是我本家爷爷，我走到他身旁，看到他手里的本子上面密密麻麻都是字。

两个年轻人，抬着装着红芋的筐，把过好秤的红芋一堆堆放在麦场里，接着有个人在红芋旁边的地面上写上村民的名字，等那些村民来领。

我那时还没有上小学，也不识字。等了一会，还没有念到我娘的名字。我就问会计：“爷爷，俺家的红芋分了吗？”爷爷微笑地对我说：”小君，你是小孩，你咋过来了？你爹娘咋没来？你家的红芋已经分好了。”

我告诉他：“爷爷，我爹上班去了，我娘在家忙呢，等会我娘就过来，我娘说，先让我把红芋装好。爷爷，俺家的红芋在哪里？”爷爷用手指给我说：“看见没有？这排走过去，看到那个最小的一堆红芋就是你家的。”

我当时心里纳闷：为什么我家分的红芋是最小的一堆？那时我还不知道什么原因。穿过一堆堆红芋，我就快速地走到那堆最小的红芋边，看着一堆大小不一的红色、黄色诱人的红芋，我心里乐开了花，有萝卜形、 有圆形、 有不规则形……看的我眼花缭乱。看着这一个个可爱的红芋，我知道这是母亲和村民们一起下地干活付出了很多辛勤汗水收获来的果实。

我拿着一块块红芋，小心翼翼地地往麻袋里装。因为，母亲以前说过，碰伤了的红芋放在地窖里会坏掉。

我把红芋装了两个麻袋，过了一会，母亲拉着板车过来了，弟弟坐在板车上。我好奇地问我母亲：“娘，为啥咱家分的红芋最少？”母亲语重心长地对我说：“咱家劳力少，挣的工分少，分红芋是按照工分多少来分的。等你们姊妹五个都长大就好了，咱们就能分得多了。”

听到母亲那样说，我心里有些难过，暗暗祈祷着，我希望自己快快长大，长大后就可以干活了，就可以挣工分多分红芋了。

那时父亲在镇上邮电局上班，很少回家，母亲在家既要照顾奶奶，又要抚养我们姊妹五个，一家人的生活负担全压在母亲肩上了，家里的生活靠父亲微薄的工资收入和母亲挣的工分维持。

由于家里七口人就我母亲一人挣工分，我奶奶年纪大了不能干农活，而哥哥，两个姐、我和弟弟因为年龄小也不能到生产队里干农活，都不能挣工分，生产队分粮食是按照家里劳动力挣工分多少来分的，我父亲挣的工资每年年底都要拿出一部分交给生产队还透支。

每年的秋天，村子里每家每户都把分到的红芋一筐筐地储藏到地窑里，红芋也就成为一家人的口粮，一直要吃到来年的开春。

村子里共有三十多户人家，除了菜地，大都是种小麦，黄豆，红芋，玉米。由于老家那边雨水少，生产队水田少，每年都要用机井里的水浇灌水稻，秋季收下的水稻除了上交公粮后就所剩无几了，村民也只能分到少的可怜的一点水稻。

只有逢年过节才能吃上香喷喷的大米干饭、吃上白面馒头，平常每家每户长年累月都以红芋、玉米等粗粮为主食。还好，我所在的村子还有菜园，以胡萝卜等蔬菜充饥，有时也挖野菜充饥。

当时，农村流行几句顺口溜：“红芋饭，红芋馍，离开红芋不能活。”红芋虽然看起来很普通，物美价廉，且全国各地都有种植，但是，红芋全身都是宝，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15％-20％。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。（这是长大后才知道红薯的营养价值）

那时候，我盼望着自己长大，可是，还没有等我长大去挣工分，1978年，党的十一届三中全会的春风吹遍了神州大地，农村实行了土地承包责任制，分产到户。农民除了需要上缴的公粮外，对其余的农产品都有支配权，农民收入增加了，少部分的农户更跃升为万元户，农村出现了一番新境象。我家分了几亩地，除了种大棚菜外，还种了小麦、玉米、黄豆，棉花、红芋，我家的生活水平提高了很多。

到了秋天，我有时和姐姐、母亲一起刨红芋，我拿着铲子刨起一串串红芋，当自己刨起来最大一串红芋时，发出惊呼声：“快来看呢，我刨到很大的红芋了！”姐姐们就会跑到自己跟前看个稀奇，那种丰收的喜悦，真让人心花怒放。

红芋除了人吃以外，红芋叶子和秧子可以喂猪、喂羊、喂牛。红芋可以做成很多美食，最简单的就是红芋稀饭，红芋糊涂（是老家那边称呼，红芋块煮熟后，面糊子放到锅里一起煮熟）；红芋煮熟后用小麦面粉混在一起揉成面团，面团里面包上点白糖，放在油锅里炸成红芋糖糕；红芋切成小块包玉米面团子；用红芋叶子给我们炒菜吃；红芋叶子蒸窝窝头；红芋洗净刮成红芋片子晒干打成面粉做成馒头。此外，红芋磨碎用水浸泡后，沉淀后的淀粉晒干后，做淮山丸子；做凉粉；用红芋淀粉做粉丝等。

冬天时，那时我家烧火还要拉风箱，每次我和姐姐做饭时都不会忘记在锅底里埋上几个小红芋，等饭做好了，红芋也烤熟了。每次吃饭后，我就快速跑到锅灶前用火钩子掏出被柴火烤的黑糊糊的红芋，急忙拔开外面的红芋皮，那桔黄色的红芋瓤冒着热气，一股香气扑面而来，沁人心脾，于是，我就狼吞虎咽吃了起来。

每年的过年前，母亲都会用红芋熬糖汁（老家那边称为糖稀），母亲在灶台前忙上忙下的，我拉风箱烧火，我和母亲有说有笑地边干活边聊着天，水烧开后，我很注意火候，小火慢慢熬，这时，院子里、厨房里都弥漫着红芋的香甜。

母亲用大麦芽熬出来的红芋糖汁给我们做出了芝麻糖、大米花糖、小米花糖，看着案板上一块块的芝麻糖、大米花糖、小米花糖，我口水快要流出来了，有时还没有等芝麻糖、米花糖凉，我就迫不及待地拿起来吃。有一次不小心把嘴巴烫到了，哎呦哎呦叫。母亲笑着对我说：“小心点！你看把你馋的，热得不好吃，凉了以后才香脆甜。”

母亲让我们几个姊妹五个好好解馋后，母亲就会把叠好的芝麻糖、大米花糖、小米花糖装到盒子里保存起来，过年时，有客人来拜年，母亲就会用盘子装上给他们尝尝。

感谢红薯，让我们家人度过了那艰苦的岁月，我们家人身体素质都比较好，我想这和吃红薯有很大关系，现在的我吃了四十多年的红薯了，仍然吃不够，一如既往地喜欢吃红薯。

岁月如梭，我从当年天真活泼的儿童少年变成快半百的中年人了，多想时光能倒流，回到快乐的童年少年时期，吃母亲做的红芋美食，母亲做的红芋美食让我回味无穷。

我现在也学会了做红芋美食，我多想做红芋美食给父母亲吃，可是父母亲再也吃不到了。父母亲多年前已离我而去，这是我心中永远的痛。

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