人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！
一、青椒小炒肉
食材：青椒，猪肉，大蒜，生姜，淀粉。
做法：1. 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒和水淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 青椒去籽，切成片；生姜切片；大蒜切末。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉片，用中火快速翻炒至肉片变色。
5. 加入生抽、料酒、白糖和适量的水，翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。
6. 加入青椒片，继续翻炒，青椒变软即可。
7. 根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀。
8. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴更加美味可口。
9. 出锅装盘，青椒小炒肉就做好了。
二、香煎鱼块
食材：草鱼，生姜，大蒜，香葱，干辣椒，淀粉。
做法：1. 将草鱼处理干净后剁成块，鱼块用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，使其入味，生姜切末，大蒜切片，干辣椒切碎，香葱洗净切碎备用。
2. 腌制好的鱼块加入适量的淀粉，抓匀，使鱼块表面裹上一层薄薄的淀粉。
3. 烧热锅，加入适量的油，油温五六成热时，放入鱼块，用中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入生姜末、大蒜片炒香，再加入大葱段翻炒均匀。
5. 倒入生抽、料酒翻炒均匀，使锅中的调料充分融合。
6. 将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，让鱼块充分吸收锅中的调料。
7. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。
三、炒青菜心
食材：菜心，干辣椒，大蒜。
做法：1. 准备新鲜的青菜心，将根部切去，洗净切段备用。
2. 大蒜切末，干辣椒切碎备用。
3. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入大蒜末翻炒出香味，干辣椒炝锅出香味。
4. 加入洗净的青菜心，迅速翻炒均匀，让青菜心充分与大蒜末混合。
5. 加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀，使青菜心充分吸收调料的味道。
6. 炒至青菜心变软，颜色鲜绿，出锅即可。
四、辣炒莴笋片
食材：莴笋，辣椒，大蒜。
做法：1. 将莴笋洗净，去皮，切成薄片；辣椒洗净切碎，大蒜切末。
2. 锅中加入适量的水，烧开后加入一小撮盐，然后将莴笋片放入锅中焯水，大约1-2分钟，捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入干辣椒段和大蒜末，用中小火慢慢炒香。
4. 待辣椒和大蒜炒出香味后，加入焯好水的莴笋片，开大火快速翻炒均匀。
5. 炒匀后加入生抽、蚝油和适量的盐，继续翻炒均匀，让莴笋片充分吸收调料的味道。
6. 炒至莴笋片熟透，关火，将辣炒莴笋片盛入盘中即可。
五、青椒土豆片
食材：青椒，土豆片，猪肉，大蒜。
做法：1. 猪肉洗净切成薄片，土豆去皮切片，青椒去籽切片，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
2. 将猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉和少许食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 烧热锅，加入适量食用油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉片，用中火快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量食用油，油热后加入土豆片，用中小火慢慢煎炒至土豆片两面微黄。
6. 加入青椒片和大葱段，继续翻炒均匀。
7. 将炒好的猪肉片放回锅中，加入生抽、盐调味，翻炒均匀，让每一片肉和蔬菜都裹上酱汁。
8. 最后加入一小碗水，盖上锅盖，用中火焖煮5分钟，让肉片和蔬菜更加入味。
9. 焖煮好后，开大火收汁，翻炒均匀，出锅即可。
六、韭菜炒香干
食材：韭菜，香干，大蒜。
做法：1. 准备食材：韭菜洗净切段，香干切成薄片，大蒜切末。
2. 烧热锅，加入适量食用油，油热后加入大蒜末翻炒出香味。
3. 加入香干片，用中火快速翻炒至香干片微黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒、盐和糖调味，翻炒均匀，让香干片充分吸收调料的味道。
5. 将炒好的香干片盖上锅盖，用小火焖煮2-3分钟，让香干片更加入味。
6. 最后加入韭菜段，大火快速翻炒均匀，让韭菜稍微变软。
7. 韭菜炒香干炒好后，尝试味道，根据个人口味调整盐和糖的分量。
8. 最后出锅装盘，韭菜炒香干制作完成。
好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我，不迷路，带您探索更多的美食！
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