一个人在家的时候，做菜比较麻烦，烧多了吃不了，烧少了又怕营养不到位，那么怎样才能作出简单营养美味，又特别下饭的菜肴呢？你别看我是健康管理师，对于营养特别的注重，但是如果我一个人在家，对于做饭也是会偷懒的，一般炒一个菜足以。那么，我会做些什么简单营养，又下饭的菜肴呢？

一、番茄炒蛋

不蛮你说，番茄炒蛋是我的最爱，红色的番茄配上橙黄的鸡蛋，不仅色泽艳丽，吃进嘴里，略微有些酸甜，加上香喷喷的炒鸡蛋。无论你是拌着米饭吃，还是作为菜肴，都特别的下饭 ，因为酸味有增进食欲的作用，那么这款番茄炒蛋怎么做呢？

文｜媛crystal

1 制作方法

番茄炒蛋制作也很方便，具体为：

1 ） 鸡蛋

将新鲜的鸡蛋敲开去壳，用筷子搅拌均匀至呈现泡沫状

2） 炒蛋

锅中入油，将鸡蛋液倒入，翻炒几下，有香味后，将炒蛋盛入碗中备用

3 ） 番茄

番茄洗净，切成块状

4） 炒番茄

锅中入油，放入番茄翻炒

5） 混合

将炒蛋也倒入锅中混合，番茄和蛋一起翻炒

6 ）成品

盖上锅盖，等开时，加入盐即可

好拉，这样一盆下饭又营养的番茄炒蛋就做好了。

2 营养

番茄炒蛋是一款经典菜肴，营养很丰富，不仅有鸡蛋的优质蛋白，番茄不仅含有维生素，矿物质等，更是含有保健成分的番茄红素，能够清除自由基，增强免疫力。

除了番茄炒蛋，还有没有更简单的下饭菜呢？

二、炒青菜

另外一个简单的我喜爱的下饭菜就是炒青菜了，青菜是我吃的最多的蔬菜，我喜欢它的清香与营养，而烹饪起来就更加的方便了。

将锅中入油，倒入青菜翻炒，盖上锅盖焖几分钟后加入盐即可，这个是不是特别特别简单呀。

别看这个菜简单，可是营养却不少，青菜含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等。

对于简单的下饭菜，你有什么推荐吗？

图片来自于网络

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作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）曾上海市三甲医院7年药剂师，现为健康管理师，擅长营养科普文的写作、减脂营的营养指导