现在和朋友出去外面吃饭，几乎餐厅里的大菜都是辣的。
作为不能吃辣的我，以前总是向朋友吐槽。后面去餐厅吃饭，人家问我吃啥菜，我总说：帮我点个不辣的炒青菜即可。
朋友总会说：你真的是out,出来外面，不吃辣真的不能吃到什么好吃的！
我当然不以为然呀，这时的脑海里会浮现我大泉州的宴席菜色，很少有辣的，但并不影响它的味道，依旧色香味俱全。
图1|我生日，父亲炒的几个菜
我们家平时也都是我老爸掌勺。我可以自豪的说：我们家不吃辣椒的。但平时我爸做的菜也是很拿的出手的。
他做菜很讲究搭配，经常用青椒，红椒，西芹做配菜，所以看起来很诱人，当然也很好吃。
今天朋友生日，几个人在群里讨论是出去吃还是自己做。
朋友认为在自己煮没煮出啥，想出去吃。
我坚持自己煮。
朋友反问自己煮能煮啥呀，天天那些菜？
我随口念了逢年过节父亲做的几菜：
猪筋炒荷兰豆；墨鱼炒西芹；清蒸鱼；虾炒红椒。
不禁就口水，的确好久没有吃过父亲炒的菜了，略想念。
我也好久没回家了，或者说回家没赶上好日子。（一般家里有好日子才会做这种菜）
平时在厦门一个人基本上也是随便做点西红柿面啥的。
我朋友听我念的这几个菜都说：啥，这些我都没听过呀。
我斜眼：什么，这是我大闽菜呀。那我今天就露一手让你领略下我大闽南的美食。不然你以为我就只懂得做泡面。
我朋友说好，那就让你露一手。
随后我们去了附近的菜市场。好多食材豆买不到：猪筋没有，马嘉羹没有，墨鱼没有…
不得不感叹虽然同为闽南，但厦门的菜市场还是和泉州的菜市场不太一样，就好像同为闽南语，厦门话和我家乡的南安话就有差。厦门话，我不怎么听的懂。
后面买了几个虾，花蛤，还模仿平时在盘子里见到的配菜，去蔬菜摊挑了红椒，菜椒，西芹。
回到家里有模有样的做了起来。20分钟解决下面是成品：
图2|我仿造父亲的口味炒的菜
图1紫菜蛋汤，一般般；
图2 是定制款辣椒炒花蛤，我朋友要求的必备菜；
图3 茼蒿菜，超级香的蔬菜；
图4大菜 虾搭配红椒，西芹一起炒，出锅前拍两个大蒜下去，味道贼好。
我虽然在家很少炒菜，但小时候有什么特殊节日，生日或者佛生日，父亲总会一大早载着我去离家半小时远的菜市场买菜。回来后也帮着一起洗菜折菜。所以对于那几道菜的做法有个大概印象。
中午吃饭，我做的那几道菜大受好评，全部光盘。哈哈，纪念下。
网友评论