馅饼的做法猪肉馅
食材:面粉、猪肉、葱、调味料、油。
做法:
1、一斤面粉放半斤左右温水和好,把肉剁碎,把葱切碎,放调味料和成馅。2、一是先把面擀成大片,把馅铺在上面,卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄;
也可以先把面做成剂,擀成片后包馅,再擀薄。上锅烙时,用刷子在饼的两面刷些油,烙熟即可。 素馅
食材:精面粉500克、鸡蛋、韭菜、粉丝、葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油做法:1、用温水把面粉逐渐合成软面,放入盆中用湿净布盖好醒30分钟; 2、将葱姜韭菜洗净切成末,粉丝泡好切成末; 3、用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状,放入葱姜末、韭菜末调成馅; 4、把醒好的面分成小记,压成面皮包入馅,用手按成饼状;5、坐锅点火放入油,油热放入饼烙时要适时翻动。
希望我们发表的文章,能够帮助大家对馅饼的制作技术有一定的提升。如果是我们做买卖用的配方,推荐大家还是要学习专业的技术,谢谢。
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