美文网首页
品美食,忆故人

品美食,忆故人

作者: 我是灰烬 | 来源:发表于2023-08-04 21:53 被阅读0次

          夏日的夜晚,带着女儿一起逛城区“南门头”食街,琳琅满目的各色小吃让我们应接不暇。突然,女儿大声喊道:“妈妈,这里有你的最爱,快来。”原来是糯米糍(潮汕又叫“落汤钱”),我们买了一份,兴致勃勃地边走边尝,“不好吃,没你奶奶做的好。”“嗯,我也想这么说。可惜……妈妈,我想奶奶了,不知道她在天堂过得还好吗?”“妈妈也想自己的奶奶了,我相信,两位奶奶一定都过得很好,他们是那么慈祥和爱着我们。”

          我们默默地继续漫步,沉浸在深深的回忆中。

          小时候在故乡生活,奶奶会做各色各样的潮汕小吃,其中我最爱的就是“落汤钱”,“落汤钱”北方人叫糯米兹,有些地方叫“米钱”,是以糯米粉为主要颜料的潮汕特色小吃。长大离开故乡后,我就很少吃过正宗家常做的“落汤钱”。

            潮汕人办喜事喜欢吃各类甜食,寓意甜甜蜜蜜。记得结婚那天早晨,婆婆一早就将一大盘漂亮的“落汤钱”摆在食厅饭桌上,祭拜过祖宗后,新人都要吃甜点。

          ”很久没吃过如此正宗的‘落汤钱了’,太好吃了,姨,你真厉害。”我对婆婆的手艺大加赞赏,老人开心地笑起来,“你如此喜欢,我以后过节就帮你做一大盘,让你吃个够。”

        慢慢地,我知道“落汤钱”要做得好吃,原来也是非常考验手艺的。

    “要先将水烧开放着,等温度减到六七十度,手能够接受的程度,再慢慢倒进糯米粉,边倒边和,你要有耐心,不停地搓、揉捏,这样做出来的落汤钱才又软糯又筋道。”婆婆会边揉搓着手中那个白白的粉团边跟我解说。不时还鼓励我动手试试,可惜我总是缺少那份耐心,不到五分钟就放弃了。

    我常常感慨,人与人之间的“缘份”真的非常神奇,我和婆婆缘份就开始于结婚那天她给我们做的那份美味“落汤钱”,在很多人眼里的棘手婆媳关系问题,在我们之间从来就不存在。在她对我们的关爱有加,我们对她尊重、理解和包容面前,婆婆的不识字,耳聋等问题都可以被忽略,而我的大嗓门在她眼里成了优点:“家里就她的话我最容易听见”。在我临产前几个月,我们经常手牵手在小区外面的马路散步,好多人都以为我们是母女呢。感谢那盘美味的“落汤钱”,感恩婆婆为我们所付出的一切。

    “年轻当媳妇时候,每次过节,都要做一大盘‘落汤钱’,我都是四五点就起来忙活,等到家里人起床,团出一大盘摆好去祭拜,剩下的就让孩子们自己动手捏着沾花生碎拌白沙糖吃,省了做早饭。”有时婆婆还会跟我唠叨起这份特殊的小吃对于一个家有四个孩子的她来说,有多么特殊的价值。

    都说家有一老如有一宝,我总是以为日子还长着呢,有婆婆在,我总能品尝到我最爱的小吃,我才懒得动手做呢。

    可是,噩耗偏偏就在某一天突如其来地降临了,婆婆生病了,那种令人绝望的病。回到老家养病后,日渐消瘦下去的她,每逢传统节日,依然不忘提前帮我们准备各种节料。

    那年的冬至,我们一家子一大早就回老家。一进门,婆婆就指着一个大盆中做了一半的糯米团对我说,本想再做一次“落汤钱”给你,可惜没力气完成,太累了。你去拿过来,我教你吧。我将盆搬到老人跟前,认真细致地、小心翼翼地揉捏起那个大大的糯米团,出奇地有耐心,等婆婆检查过合格后,就取来生糯米粉,一个接一个团好,放进一个大盘中摆整齐。随后我又跑进厨房,将花生米炒熟碾碎,黑芝麻炒熟,和着白沙糖拌好放在一旁。接着烧好开水,将盘里团好的小糯米团子一个接一个放进滚开的水里,当那些团子浮上来后,立刻捞出来。

    “出锅了,大功告成,姨,你尝一个,正宗不?”当我把沾满碎花生白砂糖等拌料的“落汤钱”送到婆婆跟前时,她惊讶地说,原来你早就暗中学会了,我还担心走后,没人给你做这玩意呢。

    “你别乱说,我还是喜欢你给我做的,你的才正宗,你要活到100岁,一直做。”我哽咽着说,快步跑出去偷偷地将眼泪擦掉。

    “人老了,总是要走的,我知道自己的病,你们也别太难过。”看到气氛有点沉,婆婆勉强地挤出笑容来安慰我们。

    那年冬至过后不久,婆婆就带着对我们满满的爱和无限的不舍走了。在出殡的路上,我是哭得最厉害的人,心中好像有一个角落被掏空一样的难受。婆婆是一位虔诚的潮汕老人,她信奉一切的潮汕神灵,每个节日都会捧出最丰盛的祭品来祭拜他们,相信只要她足够虔诚,神灵们就会一直保佑全家平安幸福。我们小家庭继续沿袭着她的做法,我相信这是她最大的期望,很长一段时间,每当看到供桌上摆放的“落汤钱”,我的眼泪就忍不住噼噼啪啪掉下来。

    “走,我们回家做正宗的‘落汤钱’,你也学学如何?”我拉起女儿的手将她从悲伤的记忆中唤回来。

    “好啊,走咯……”女儿开心地说。

    相关文章

      网友评论

          本文标题:品美食,忆故人

          本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/ythbpdtx.html