美味的海肠饺子
在海边生活的人都知道，海肠虽然好吃，但火候不好把握，汆烫都是按秒算的，把握不住时间，就会失去鲜脆的口感，变得硬如皮条，所以海肠虽然好吃，但我一直不敢买，怕买了做不好。
昨天婆婆的亲戚去海边挖的海肠送来一些，公婆在海鲜市场上见过海肠，从来没买过，问我怎么做，我虽然没买过，但在饭店吃过，知道海肠应该先处理然后清洗。
我负责剪，公婆负责清理内脏，遇见肚里有沙的，就全部剪开，剪了2/3的时候，发现另一端有两条像金属丝的东西，又剪了几个发现都有，我上网搜了一下，两端都应该剪去，就把剩下的两端都剪了，晚饭后我又用了一个多小时把另一端没剪的找出来全部剪掉，用盐和醋抓洗干净，放冰箱冷藏。
自己挖的海肠个头小，清理起来特别费劲，这次收拾海肠发现，海肠不光火候难把握，清理也特别费劲。
今天中午用海肠包饺子。
原材料就是海肠、韭菜、肥点的五花肉。
五花肉剁碎，海肠切成小段，加味极鲜、胡椒粉、一点白糖、油搅拌均匀，倒入切好的韭菜丁搅拌一下，然后加入适量的盐调味，馅就调好了。
我与婆婆一起揉面、切剂子、擀皮，半个小时后，饺子就包好了。
第一次包海肠馅饺子，不知道煮多长时间，我上网搜了一下，第一次开锅后加水，再开锅饺子就熟了。
我尝了一下，味道非常鲜美，海肠饺子好吃。
原材料
调好的馅
海肠饺子
清洗干净的海肠
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