生意之道

      小区楼下有一条热闹，烟火气十足的小吃街。可谓是琳琅满目，各色各样的美味小吃。每天落日西沉的时候，小吃街熙攘，热闹便盛了上来。

      在 夏日的傍晚约三五个好友，嗑着瓜子，配着各式小吃。又或是在冬日里，热气腾腾的烤串，又或是又香又辣的麻辣烫……烟火日常里惬意又美好！

      在众多的小吃当中，女儿最爱吃的就是麻辣烫了。整条街上光做麻辣烫的就有五六家，小吃街刚做起来的时候，女儿就像个小美食侦探一样，吃遍了这五六家的麻辣烫，最后还是觉得在夜市最进口的这一家味道最好。

    每个周末，女儿都会对着我说，妈妈，我想吃点烫的嘴都快秃噜皮的东西。这小机灵鬼又想吃麻辣烫了。我就会带着女儿，娘俩一路聊着，顺着林荫的小道走上一两公里，然后又返回到楼下和女儿大快朵颐的吃上一碗又香又辣的麻辣烫，这小人儿就满足了。

      来的次数多了，便和老板熟识起来，老板是个30多岁的年轻小伙。老板总是会一边招揽着生意，一边煮着麻辣烫，时不时的和我们娘俩聊上几句，说着他的麻辣烫的秘诀总是把猪汤骨加上鸡胸肉一起熬制，熬出又香又白的奶白色汤️质。每次要走的时候总是客客气气的说，下次再来哦，要记得帮我介绍朋友啊，友好又热情。当然，口口相传，味道称绝，加上客人稀少的时候，他会站在摊前加微信招揽新客。夜市里就数他那里最热闹了！

      又一个周末的傍晚，我们又来吃麻辣烫，老板跟我们聊起，他到这个夜市里来摆摊，主要是想做一下引流，客源相对稳定之后他在几百米以外，女儿的学校门口租了一个铺子，那样的话，他就可以一整天都做生意了，早、中午在店里，晚上到夜市里来。不用像现在这样奔波，每天中午在家里熬好汤汁，要从七八公里之外的地方骑着电三轮拉着食材到夜市里来。我一边吃着，一边感慨这年轻人的做生意之道。能吃苦，会思考。

      再次去吃的时候，这年轻的老板又出了新花样。他在摊位前写下了广告语，新客体验并加微信立减一元。他是在为搬到店铺，提前做宣传准备了。生意越来越红火，已经雇了人一起帮忙了。无意间听见和他一起帮忙的朋友问他，后面正在吃的那几桌，要不要给他们优惠减呀？老客户也要维护好呀！他恃宠而骄地说不用减，不用减那几桌都是平日里雷打不动都会来吃的。不知道其他的人，听见了没？反正我是听见了。突然间与他往日里友好又热情的形象大相庭径……

回来的路上，我跟女儿聊起这件事，我说小美食侦探，你怕是要重新再去发现一家好吃的麻辣烫去了。反正我下次是不会来了，太膈应人了！

      后来，逛夜市的时候从他摊位前经过，他也会微笑着一边拿着二维码招揽新客一边招呼我们，我也会微笑示意，他还是一样的忙，只是从前他是忙着在那里一边招揽新客户，一边煮着麻辣烫，现在的他是站在摊位前对着人来人往的人群加微信，求体验品尝。

        接娃上下学的路上，看见这位年轻老板在学校门口开的那家麻辣烫，店面有了名称，一眼看上去干净整洁。学校门口接娃上送娃的人还是挺多的，便于宣传。这个选址也还是挺不错的！

          过年逛夜市的时候，怎么发现这家火爆的麻辣烫不见了？隔壁卖炒河粉的已经扩大出来占了他的摊位。炒河粉的老板，看着我们疑惑的表情，咋乎开来：我们这种在小区附近做生意的，做的就是熟客，做的就是回头客，他弄那个新客体验优惠减一元，钱倒是大不了的一点。新客户也许体验一次就不来了，而你的老客户随时光顾都没有优惠，这一点就不厚道了，要么就新老客户一起减，他做生意这一点我就不看好。

    之 前还总觉得是自已对这个点敏感了。原来对这个点敏感的不止我一人，好的口碑，口口相传，生意一下就做得火起来了。不好的口碑同样口口相传，生意就下来了。

    过完年开学的时候，几次送娃都看见那个年轻老板开的麻辣烫，店门紧锁，还贴了铺面转让。不禁唏嘘：唉！这生意的门道！