作者说到烹调似乎是依赖可选择性的完美体现。说到选择性，我们生活的点点滴滴都是可以选择的，也就是命运掌握在自己手里。
做饭并不是什么样的理论造成的，而是大家通过实践并且是所有人共同实践开发出来的食谱。
就像我们中国人炒菜怎么来的呀，从古代开始大家做饭自创出来的，这些食谱的开发完全没有考虑对味蕾所起的化学作用，也没有应用认可认知基础从理论中推导出理论。
还有我们可以看到古人的启发起的作用：一代一代的集体自主探索成就了食谱的演变，这些食谱是扎根于文化中的。
厨艺学校完全采取学徒制，就是一个一个教，说起烹调的确是这样的，它有创造性，随机性，反脆弱性。
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