中国酱菜美食文化源远流长，发展到目前，市场上已经拥有了数以万计的或老字号或新兴的酱菜品牌，从而形成了“百家争鸣”的格局。根据数据显示，中国酱菜厂家经销渠道中，商超、农贸等集中采购，餐饮及个人消费，食品加工分别约占比60%、30%、10%，商超、农贸等对于酱菜产品的消耗量大，消费频率高，而通过一级经销商，厂家生产的酱菜产品通过商超、农贸等渠道最终输送到餐饮企业和终端用户手中。
随着物质市场的繁荣和人们生活水平的提高，人们对于饮食的要求越来越趋于高品质、更健康，人们在酱菜产品的消费上更注重产品的口味、质量、健康度，而非价格，酱菜产品的价格对于人们在购买选择上的影响力越来越趋于下降态势。而随着酱菜品牌间的不断竞争，市场需求的不断刺激，酱菜领域产品也走向了不断细化模式，产品日渐丰富，即产品更加细分化、复合化。
酱菜产品细分化
酱菜市场上的产品不断增加不断细化，不仅囊括了由以传统酱制蔬菜为基础工艺的酱菜产品，还涵盖了以调味酱为核心的诸如辣酱，甜面酱，芝麻酱等系列酱类产品。不仅如此，在调味酱领域，辣酱产品的种类也在不断丰富中，已经逐步细化出了以主食材为主的诸如牛肉酱、香菇酱等产品，诚如调味品中的酱油种类一样，已经形成了生抽、老抽、鲜味酱油、蒸鱼豉油等系列，而且人们对于这样的“专用型”酱菜产品也是青睐有加。以龙泽酱园香菇酱为例，该香菇酱以香菇作为主要食材，用传统酱制工艺进行加工生产，最后成品，不仅可以用来单独食用，还可以代替香菇类产品进行各种烹调和调味。
酱菜产品复合化
酱菜产品日益丰富，也促进了复合化产品的诞生。还以龙泽酱园香菇酱系列为例，其产品就有牛肉香菇酱，肉丝香菇酱等复合化产品。牛肉、香菇科学搭配组合，不仅形成了荤素搭配机制，还运用科学配比，令肉质的醇香和香菇的爽滑完美结合，形成了别具一格的菜品式样搭配，这些复合型酱菜产品相比于其他单一酱菜产品，其溢价能力更强，符合现代快速化的饮食节奏，而且以更加科学健康的配比以及精致美味的口感取胜，这也将是未来酱菜行业发展的一大趋势。
龙泽酱园作为一家集“酱菜研发、生产加工、市场营销及传播中华酱菜美食文化”于一体的酱菜企业，始终以酱菜产品为企业生命命脉，在酱菜产品改革上已逐步贴合大众需求，已经率先形成和生产出了令消费者喜爱和追捧的细分化、复合化酱菜产品。目前行销全国市场的酱菜产品主要有十大系列，牛肉酱、香菇酱、竹笋酱均在其列，复合化酱菜单品多达几十种，种类丰富，口感醇香，品质稳定，价格实惠，已经形成了龙泽酱园独有的口味风格，从而在各大酱菜品牌中遥遥领先，所以经销商在选择酱菜厂家时，要综合考虑，相信龙泽酱园就是您不错的选择，无论从产品，到运输和售后，我们将不遗余力为您服务。
网友评论