千年前，诗圣杜甫在《春夜喜雨》中说到：“好雨知时节，当春乃发生。”一年之计在于春，不单是好雨知时节，好酒亦晓时节。酿酒行中的人都知道，要酿好酒，当从“春生夏长秋收冬藏”之道。百年汤沟酒正是如此顺应天时，恪守自然之道，才酿出这契合时令节气的上上佳酿。
春酿贵如金
好酒知时节，春酿贵如金。所谓春酿，顾名思义，就是春天酿的酒。《齐名要术》中有记载：“河南地暖，二月作；河北地寒，三月作。大率用清明节前后耳。”
每年立春之后，天气乍暖还寒，阳气上升，技艺精湛的酿酒师们就在开春后酿出第一坛酒，就是春酿第一坛。传承百年的汤沟酒亦是把握住这最好的酿酒时节。上等粮食、精制酒曲、顺应自然，再加之汤沟“手工班”酿酒师们的精益求精，这样出来的汤沟酒自然醇厚丰满、绵柔爽口。
春雨润如油
天街小雨润如酥，草色遥看近却无。纯净水源是保证酒质的先决条件之一，而春天的水是最好的纯净水。在山河湖泊经过寒冬之后，偏低的水温减少水中原本的浮游生物和杂质。古人早就发现了这一点：“初冻后，尽年暮，水脉即定，收水则用”。水源是影响酒质的重要因素，遵循传统工艺的汤沟酒，保留着“春酿”的传统，取优质水源，做净化处理后出了这“天地同酿”的至臻汤沟酒。
春酒正风流
春酒正风流，梨花莫问愁。这春酒之中还有自古至今文人墨客不可言说的情怀。在他们眼中，最好的酒，非春酿酒莫属。唐时就有一位名为赵嘏的吟游诗人道：“春酿正风流，梨花莫问愁。”
”饮春酿，道风流，愿一醉，莫问愁，何等潇洒！如此可见，春酿在世人心中，或许早已超越了酒的意义，而若漫长时光中的一句：“我有一坛春酒，君可愿同饮”般，都是柔软而绵长的心绪。听某应：“我愿与君同饮。香而不艳，净而不寡，低而不淡，原来这便是汤沟酒，果真不负春光！”
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