蒜香蒸排骨：制作简单、价格便宜、味道好吃！在家隔几天就做一次

今天为大家推荐一道蒜香蒸排骨，制作简单、价格便宜、味道还好吃！建议在家隔几天就做一次！

蒜香蒸排骨

所需食材：肋排1000g、生抽2勺、黄酒2勺、花椒、糖、盐、生姜2片、蒜1头、食用油。

烹饪步骤：

1、将肋排洗净后剁成小块，放入清水浸泡1小时，中间最好换3次水。

2、将浸泡好的排骨捞出后放入空碗内。

3、将蒜剥皮后切成蒜末，生姜洗净后切成生姜末。

4、锅内放入少量的油，将油烧热后，放入蒜末、生姜末以及花椒，爆出香味后，倒入生抽、黄酒、盐和糖，待锅内煮开后关火，倒入小碗里。

5、将小碗里的料汁倒入排骨上。

6、将排骨与料汁充分搅拌均匀。

7、用保鲜膜盖住排骨的碗口，放入冰箱冷藏内2小时，让排骨充分的吸收料汁的味道。

8、将排骨取出后，隔水蒸30分钟即可。

排骨这样蒸出来，既保留了排骨的原汁原味，吃到嘴里软嫩多汁，而且做出来的汤水都是非常下饭的，特别的适合老人和小孩食用。

而且排骨要选用上好的肋排，剁排骨时不要太大，太大不容易肉质熟烂，也不易入味。