茄子怎么做才好吃？

茄子的做法有很多，有糖醋茄子，油焖茄子，肉末茄子等等，但这些都觉得吃油特别多。我最爱吃的还是蒜泥蒸茄子，非常简单又不需要多少油。

小时候，奶奶经常这样做。家里长的茄子紫色的圆茄子。老的就把皮刨了，嫩的就不要去皮了，煮饭的时候在饭锅上蒸两个茄子。盛饭之前，把蒸好的茄子弄到盘子里面，然后弄几瓣大蒜拍碎放到里面，倒上一点菜油，麻油，撒点盐，搅拌一下就可以了，特别方便，而且味道非常好赶紧试试吧。