清汤面

作者: 山月水风 | 来源:发表于2019-02-20 23:57 被阅读0次

每年开春都有一个习惯,去颐和园溜达一圈。去年从颐和园出来的时候,在附近找到了一家臭鳜鱼店。

到了店里时,已饥肠辘辘,点了几个菜,还有一人一碗清汤面。我们几个都是山西人,山西人总是吃面比较多。

清汤面,面如其名,就像是一碗白开水里加入了一些面条,我也是第一次吃如此清汤的清汤面。吃起来,只觉得有一点咸味,好似只水煮了面,捞上来仅撒点盐,便已成事。吃起来挺有嚼劲,于是又要来一碗。

后来也再也没有吃过清汤面,这几天天气暖和了,再次想到那家的清汤面。与其临渊羡鱼不如退而结网,我买了挂面自己动手做了起来,却始终没有那个味道。

有可能是面不对,有可能汤料不对,也有可能是缺少一种精疲力尽后吃到一碗面的满足感和幸福感。

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