昨天上午有幸参观了亦庄的和路雪工厂。孩子们很兴奋。
我回来搜了下和路雪工厂，看到网上有小学生写的参观日记，还挺有趣。
嗯，阿姨也来做个学习笔记。（抱歉没啥照片，不能拍）
一、美味的梦龙是怎么做的？
步骤如下：
1.混料：牛奶、糖、水、香草精等
2.巴氏消毒
3.凝冻（零下六度，混入空气，松软）
4.硬化/速冻
5.裹巧克力，裹完就冻上
6.装袋、装箱
二、冰淇淋和雪糕一样吗？
不一样的。衡量指标主要是固形物。
1.冰淇淋总固形物需要≥30%，脂肪含量在5%-8%之间，蛋白质2.2%-2.5%
2.雪糕的脂肪含量和蛋白质都比冰激凌少很多，分别在1.0%-2.0%、0.4%-0.8%之间，总固形物仅需≥20%（也有说16%即可）
有国标规定，在包装上能看到国标号。中国乳制品工业协会网站上有国家标准和政策法规。
我从冰箱里翻出存货，对比如下（蓝色是雀巢的，属于雪糕）
三、和路雪是联合利华旗下的品牌
联合利华有美妆及个护：力士、多芬、凡士林、夏士莲、金纺……
生活类：blueair、沁园（2014年被收购的）
食品饮料：和路雪、立顿，
四、和路雪在中国有两个工厂，亦庄和太仓
和路雪1994年进入中国，市场一直发展的不错。中高端品牌定位，价格低于哈根达斯，高于国内蒙牛伊利等品牌。和路雪海外有Ben&Jerry's这样类似哈根达斯的品牌，但估计也没有太大必要进中国。
这是和路雪多年来的海报，1994年，梦里的售价是7.5元（好奢侈！）
产品上，在逐步做减法。
我看现在钟薛高这种网红冰淇淋很火，不知道日后是否会对外资品牌造成影响。
其实我们在制造业上差距仍然不小，大量产线的设备是进口的；管理也是一个需要时间才能追赶的能力。
P.S.今天感觉，亦庄也没那么远……我都开上高速又折了回来，也就是1个小时。不堵不走错，半小时能到。
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