海绵蛋糕

    6寸模具1个      全蛋三个

  蛋清3个        细砂糖  77克

  蛋黄  3个        低粉    77克

  黄油  20克    牛奶  23克

1.蛋凊和细砂糖低速搅拌均匀转高速，搅拌成长鸡尾状。

海绵蛋糕

2.加蛋黄，低速搅拌均匀升高速，打好倒入盆中。

海绵蛋糕
海绵蛋糕 海绵蛋糕

3.加入过筛后的低粉，用软刮向一个方向翻拌至无干粉颗粒。

海绵蛋糕

4.加入隔水融化好的黄油和牛奶，翻拌至光滑细致即可。

海绵蛋糕 海绵蛋糕

5.倒入烤盘或6寸模具。

上火  170度        下火  170度

烤盘时间为20分钟左右

6寸模具为28 ---30分钟左右