吃腐乳的好处

1辅助降低胆固醇

腐乳本身是不含胆固醇的。腐乳中含丰富的苷元型异黄酮，并且很容易吸收，这能使血液中的胆固醇浓度降低，减少患冠心病危险。

2蛋白质含量高

腐乳的蛋白质含量非常高，每100克中，有10~12克蛋白质。

3预防老年痴呆

在发酵的过程中，腐乳会产生丰富的B族维生素和氨基酸。经常吃些腐乳有预防恶性贫血和老年性痴呆的功效。

4预防骨质疏松

营养调查发现：经常吃腐乳的人，骨质疏松症患病率明显降低，尤其是老人和妇女。