秋天天高气爽，不免有些干燥，来一份金针菇日本豆腐，好吃的你停不下来
药效
研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。 促进生长和智力发育
金针菇含有较齐全的人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量尤其丰富，且含锌量比较高，对智力发育，尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的促进作用。
金针菇，增强机体抗癌机能，金针菇还有一种名为朴菇素的物质，经药理实验证明，朴菇素可增强机体对癌细胞的抗御能力。此外，金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。
防治心脑血管疾病 ，金针菇可一直血脂升高，降低胆固醇，防止心脑血管疾病；常食金针菇还能预防肝脏疾病和胃肠道溃疡，增强机体正气，防病健身。非常适合于高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
食材明细
金针菇日本豆腐的做法步骤
1日本豆腐
2香菇提前泡发，切丝
3瘦肉片用番薯粉捏捏
4金针菇，切掉一节头，洗净
5日本豆腐切块，裹一层番薯粉
6油热把豆腐一块一块放进去
7手要不停的抖一抖锅把手，别让豆腐粘锅，两三分钟后，把豆腐翻到反面，炸两三分钟
8捞起豆腐，控干油
9把香菇也炸一遍
10煮半碗开水，把金针菇放进去
11豆腐，香菇，猪肉也陆续放进去，放盐、酱油盖上盖子，煮一分钟，打开盖子，撒上葱花，翻一遍，就行了，多翻豆腐就不好看了
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