与岁月对抗的趣事

作者: 曾楚河 | 来源:发表于2024-07-01 16:44 被阅读0次

云飘着的地方,除了海,还会长出各式各样的菌子来。

从我家出门,步行大约十分钟就能看到山里的一片被保留了很久的森林。从前老家还没有电的时候,做饭需要烧火,于是山里的那片森林就被留下来砍柴用。村里每户人家门前一小片,连起来就是很大的一片。森林之外不远处还有另一个村庄。

每次回家我都会去山里转转,更多的时候是去看飘在森林上空的云,还有里面的参天大树。如果去的时辰刚刚好,就会看到飘在森林上空的白云和村庄里飘出来的炊烟在屋顶上混在一起,向更远的地方飘去。

森林里开着各式各样的花,风一吹,漫山遍野都飘着花香。风大的时候也会听到花被吹落,迎着树枝与树叶,噼噼啪啪落下来的声音。

在森林里有时也会遇见各种小动物,如松鼠、竹鸡、白鹇,相思鸟等。松鼠比较有意思,那里简直就是它们的天堂。它们在挂着果实的树上,从很高的一棵跳到另一棵上,有时在跳起时抱在手里的坚果会掉下来,惊起周围的鸟。

相思鸟成群结队,有的在树尖上跳跃,有的在低枝上寻找着昆虫。相思鸟有特别漂亮的羽毛,哪怕是在茂密的森林里也很容易就能看到它们的身影。

这些一年四季都能看到,唯独菌子与鸡枞是这个季节才有的。

从小到大,就在这片离家不远的森林里,我已经记不清采过多少菌子了。当然这里的菌类还是有限的,最常见能食用的有奶浆菌、火炭菌、牛肝菌、木耳、大红菌、鸡枞等。这些算是这片森林里的常客。

所有这些菌子里,最美味的当属鸡枞。鸡枞又分蚂蚁堆鸡枞和小黑鸡枞。因为美味,所以这两种菌子往往也比较难找,但如果有幸遇见了,就会特别惊喜。它们通常是成堆地在长在一片地方,特别是蚂蚁堆鸡枞,往往就长在一个蚂蚁窝上,从远处看,如同是白色的瓦片密密麻麻地覆盖在红色的泥土上。小黑鸡枞相对来说要少一些,往往是三五朵一小堆,三五个小堆又围成一个大堆。这种鸡枞在老家是最受欢迎的,炒肉或者是炸鸡枞油都特别好。

另外就是奶浆菌和火炭菌。奶浆菌比较常见,暗红色,一触碰会生出白色的浆。这在我认识的食用菌里应该算是颜值最高的,当然也仅仅限于故乡的菌类中。它们往往长在落叶堆成的腐殖土里,只要方向对了,往往不需要太费眼神就能看到,因为它的颜色比一般的菌子要醒目得多,当然大红菌除外。

火炭菌菌如其名,颜色如同火炭一般黑,但口感却相当不错,实在和它的外表大相径庭。印象中,母亲特别喜欢吃这种菌子,也特别热衷于寻找这种菌子。我记忆里第一次吃火炭菌就是母亲背回家的,满满一篓。虽然好吃,但这种菌子却特别难洗干净,因为它们总是沾着很多泥巴。另外,别看火炭菌是黑色的,它们其实不是很难找,往往也长在有腐叶的地方。从远处看,黑色的菌子长在黄色的落叶之上,一朵一朵漫延开来,连成一大片。

至于大红菌和木耳,它们实在太常见了,我记忆里很少把它们带回家里食用过,包括母亲。但这也只限于我们家里,村里有些人就特别喜欢这两种菌子,找起来也乐此不疲。对此我至今也想不明白。我总觉得这两种东西实在太普通,而且也没那么好吃。但后来又想,可能也正因为如此,才会有许多人热衷。

老家的这片森林里还有许多其他种类的菌子,但唯独这几样我记忆深刻。

我并不是特别喜欢吃菌子,但却非常喜欢去找它们。至于为什么,我有时也不是很明白。但当我穿梭在森林里,看着头顶飘着的云,听着身边陪伴着的精灵,捡着地里冒出来的菌子,世间的许多烦扰就会消散。或许就是这个原因吧。

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