DIY杯子蛋糕

DIY杯子蛋糕

 Cupcake，译为杯型蛋糕。 在英国用“仙女蛋糕”来称呼这种蛋糕的，因为它们小巧可爱的样子会让人们联想到童话中的小仙女。

现在很流行去蛋糕店学习烘焙课程，星期天报了一个学习纸杯蛋糕的课程。下午早早的去蛋糕店里发现大家都是第一次来上课，甚是兴奋啊～

   我是《破产姐妹》的粉丝，第一次见到纸杯蛋糕就是Max自己做的可口的小蛋糕，1.5美分一个。Max的蛋糕虽然外貌不好看，但是很可口，而Caroline带给她一个梦想，努力攒钱开一家两个人的蛋糕店。然后我也爱上了杯子蛋糕，心心念念就想吃一个Max的蛋糕。后来许多出去学习烘焙的人回来开了自己的蛋糕店，我才终于品尝到了，可惜，也许是现实永远没有想象中的美好，我觉得买回来吃的杯子蛋糕远没有执念中的美味。

于是我就想自己做杯子蛋糕，可惜当时条件不够，根本做不了，慢慢的就忘记了。这次朋友拉着我报名的烘焙课算是又让我燃烧起了当时的激情。一节课做的忘乎所以，从完全无法下手到慢慢自己可以做一整套的程序，真的很开心。下面我就把今天做的笔记回顾一下。

原料：低筋面粉150克、黄油130克、细砂糖85克、鸡蛋80克、泡打粉4克、新鲜水果各一个。

参考分量：约12个

做法：

1、黄油室温软化后加入细砂糖搅打至蓬松细腻状态！

2、分3次加入鸡蛋液搅打，打发后的黄油比之前更蓬松！

3、加入面粉和泡打粉橡皮刮刀轻轻搅拌均匀即可，注意不要搅拌至面粉起筋。

4、将面糊装入杯子里，装7分满即可。放入烤箱中层200度15分钟左右。因为每个人家里的烤箱功率大小不一，时间和温度我只是记录了当时使用的数据。

烤好后挤上淡奶油，插入水果块就完成啦～