很多人会以为蘑菇是蔬菜。蘑菇其实不是蔬菜，而是一种有益的真菌。而且，蘑菇中的营养也多到让人惊喜。
每100克新鲜的蘑菇当中，就含有大量的膳食纤维、钾、磷、胆碱、硒、钠、维生素C、维生素D和B族维生素。
在这些丰富的营养素当中，要特别提一提蘑菇中的B族维生素。
因为蘑菇是B族维生素的重要来源。而B族维生素有助于身体代谢，平衡激素，提高认知能力，预防神经管缺陷，对于维持大脑正常运转和肾上腺功能，起着非常重要的作用。
除此之外，蘑菇也是维生素D的几种天然素食来源之一。而且神奇的是，蘑菇种植期间在紫外光线下，就会有助于提高蘑菇中维生素D的水平！
所以想要饮食更健康，不妨多增加一些菌菇类的食物吧。
再说茼蒿
茼蒿香气浓郁，不但能促食欲、助消化、开胃消食，还有“醒脾”的作用，素有“皇帝菜”的美誉。
中医认为，茼蒿性味甘、辛、平，有补养脾胃、养心安神、消痰饮，利肠胃等功效。
从现代医学的角度来看，茼蒿中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌。
值得一提的是，茼蒿还有行肝气的作用，对于肝郁气滞所致的胸胁胀痛、易怒等症都能起到一定的帮助。
注意：茼蒿中的钠含量也较高，烹调时应尽量少放盐及含盐调味品，甚至不放。
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