“开车一百公里，就是来吃这个猪蹄的”
“这个店开了很多年了，每天都是排着队买”
“这个猪蹄是我们这里的特产，过年走亲访友带着倍有面儿”
每个吃过邓城叶氏猪蹄的人，都会发出人间美味的感慨。
我们今天说说邓城叶氏猪蹄的由来。
邓城叶氏猪蹄是一道色香味聚全的豫菜，相传这道菜是邓城叶氏庄园的家常菜，邓城猪蹄以清滑爽口、柔韧脱骨被人们津津乐道，吃过以后，唇齿留香，回味无穷，邓城叶氏猪蹄的魅力在于它的香气，让人难以抵御的香味。
相传邓城叶氏猪蹄起源于三国时期，魏国大将邓艾口吃，以猪尾疗治，猪蹄弃之不用便当作下酒菜，厨师便以当地沙河水加之香料焖至猪蹄，最后猪蹄肥而不腻、香脆爽口，得以流传下来。
叶氏猪蹄的卤制秘方是技术保密，这一商业准则传承百年。
邓城叶氏猪蹄发展至今，邓城猪蹄传承人叶振华先生更是对配方加以改进，并成立商水县振华肉食有限公司，开发邓城叶氏猪蹄的真空包装，使得该镇的主题不仅仅在本镇经营，2000年前后，河南地区已经开始有邓城叶氏猪蹄的加盟店，后来，全国很多城市都有了加盟店。
小小猪蹄不仅带动了本镇的经济发展，也成为很多创业人的首选。
如果你也有一颗踏实肯干的创业心，想要有一份属于自己的小事业，从一个小店出发，踏实肯干，邓城叶氏猪蹄的影响力和品牌，一定是你创业道路上很好的选择。
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