粘粥

粘粥，我之前总想当然的认为叫“年粥”，大概是因为“年”的传说在我心理留下了太深的印象。

后来才知道“粘粥”只是局限于山东的一种食品。鲁中、鲁西北人吃饭的时候，总要有点儿“喝头儿”，这顿饭才能吃得顺畅。否则，总觉得胃里不怎么舒服。实在没喝头儿，也要倒上一碗白开水，咕嘟咕嘟喝下去，谓之“灌灌缝儿”。早年，山东人的喝头儿，主要就是粘粥。

以省会济南为例，济南人把粘粥的“粥”读成轻声的“箸”音，许多上了岁数的济南人还是叫“粘箸”。就像长清、泰安一带的人们把粘粥叫作“糊都”一样，都是一种相沿成习的口语。

粘粥也有优劣之分，好一些的用小米面，次之用玉米面，再次便是用高粱面了。

用大米、小米熬成的粥，不在粘粥之列，济南人叫作“大米稀饭”或“小米稀饭”；如果掺上绿豆，则叫作“大米绿豆稀饭”或“小米绿豆稀饭”，和粘粥是两个概念。

做粘粥的时候，济南人不说“熬”，也不说“煮”，而是说“打”。男人下班回来，一看没有喝头儿，便对女人说：“忒干得慌，打点儿粘粥吧。”

这又牵扯出了“吃头”,“喝头”。是看到了一则零食标识语“好吃的小孩儿吃头”引人围观，评论，很多人觉得这几个字恐怖，有些懂的人说是“小孩子吃的东西”。有些人则表示是他同一个地区的人为什么不懂这句话？其实我开始也没反应过来，有些时候口语变成书面书写的文字，会觉得怪怪的。

别说“吃头”，“喝头”这些咋看起来有些怪怪的词语，就连“粘粥”都没有普遍的被人认知呢！你现在知道“粘粥”是什么了吗？

他们是一群不懂卖情怀， 不懂说鬼话骗人的草原人， 只希望靠自己的双手 把草原的宝贝送出去， 靠勤劳换取生活，养活家人。