烘培记录（33）——解酒汤

春节期间，走亲访友，少不了喝酒。今天这个方子， 就是针对喝酒的人士，专门制定的醒酒汤，味道好喝且快速，5分钟就能搞定，酒后喝了这碗醒酒汤，既可以醒酒也可以减轻头晕。

用料：

生姜： 5片（1元硬币大小）

白糖：30g

食用醋：50ml

水：300ml

步骤

1、水和生姜片一同下锅，大火煮开。然后中小火加入白糖，煮3分钟。

2、关火，然后倒入醋，搅拌均匀完成。

生姜：促进身体产生解酒酶，降低血液中的酒精含量，同时暖胃，还可以减少恶心和呕吐；

白糖：利尿解毒，帮助酒精的分解；

醋：有机酸和乙醇相互作用，加速酒精的挥发。