过年的餐桌上大鱼大肉基本成了主角，大量的进食肉食会给身体带来额外的负担，特别是对肾脏和排泄系统。
藜麦中含有比较丰富的膳食纤维，总膳食纤维素的含量是7%。其中可溶性纤维素占36%（2.5%），不可溶纤维素占64%（4.5%）。藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用，还具有减肥、促进肠道蠕动、的作用。
肉类等的酸性的食物，而藜麦是碱性食材。科学研究表明：在这个时代我们需要食物的酸碱平衡，但仅少数人知道碱性食品相对于酸性食品的好处。身体中酸碱不平衡会导致情绪不稳定，同时也会影响身体健康。这也意味着我们吃或喝什么影响我们如何表现或将成为什么样。人体血液的pH值需要保持偏碱性（pH值7.35-7.45）有利于消化及吸收营养。如果PH值降到7或低于7（血液中的氧含量会减少）就会表现出情绪低落，不利于减轻体重及表现为不健康状态。由于我们现今的食物中，大多是由酸性食物组成的（蛋白质、谷物及糖），而碱性类的食物像蔬菜比较少。毋庸置疑，我们需要蛋白质类的食物，我们也需要用一些碱性食物跟它平衡。通常喝的咖啡、茶、酒及抽的烟都属于酸性，甚至过量运动，熬夜，加班都会加重体内酸性，酸性体制会使身体长期处于亚健康状态，最终导致患上各类慢性病。经常食用藜麦可起到维护体内酸碱平衡的作用，保持健康体质，修复生活不规律对身体的损伤。
年夜菜不仅要吃出美味，更有吃得健康！
这道藜麦烧麦，在肉馅中加入了藜麦，不仅可以减少肉类的进食量，而且，藜麦也是很好的减肥食材，进食后，增加饱腹感，可以减少和延长进食量！
藜麦的加入，也使得馅料的口感更加丰富，入口可以感受到藜麦QQ的弹牙和淡淡的清香。
做法：
1、选择三江沃土藜麦，我们的藜麦不需要清洗，不需要浸泡，直接可以倒入食材中！
2、胡萝卜剁碎
3、葱花，肉剁碎成泥装，加入三江沃土藜麦
4、葱花，肉，三江沃土藜麦搅拌在一起！
5、做烧麦皮，将烧麦皮做成花装！
6、包烧麦，用笼屉蒸烧麦！
7、最后一步，做好了！
祝大家狗年吃得好，吃得开心，更要吃得健康！
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