秘制红烧肉
食材：400g五花肉、适量油、7片姜片、15ml料酒、50毫升李锦记秘制红烧汁
做法：
1)准备好所有的食材。
2)锅中油烧热加入姜片炒香。
3)倒入洗净切块的五花肉翻炒。
4)炒至五花肉变色微发黄。
5)加入料酒炒香。
6)加入秘制红烧汁。
7)加入适量的清水大火煮开，小火烧煮50分钟。
8)最后用大火收汁即好。
家常红烧肉
食材：700g五花肉、适量冰糖、适量盐、适量老抽、适量蒜
做法：
1)五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。
2)将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。
3)将五花肉切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。
4)往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。
5)往锅里加入适量的盐。
6)将高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转中小火炖15分钟。
7)炖熟的肉里面加入大蒜。
8)加入一颗冰糖，小火将收干汤汁即可享用。
鹌鹑蛋红烧肉
食材：250g五花肉、100g萝卜、20个鹌鹑蛋、适量油、适量盐
做法：1)带皮五花肉 ，鹌鹑蛋，白萝卜备用。2)配料备用。3)鹌鹑蛋煮熟后去皮，备用。4)白萝卜洗净，切大块。5)五花肉，洗净切大块。6)焯水后备用。7)油锅烧热，下入肉块。8)煎到微黄。9)加入白糖。10)炒到金黄色。11)加入料酒和老抽，炒均匀。12)放入干红椒，生姜， 八角， 香叶，花椒，炒出香味后，后加入适量的水。13)煮十几分钟后，加入萝卜和鹌鹑蛋。14)再煮上十几分钟，肉和萝卜软烂，大火收汁加入适量的盐即可。
焦糖啤酒红烧肉
食材：300g五花肉、1根红辣椒、300ml啤酒、半根葱、5片姜、适量冰糖、适量酱油、适量盐
做法：
1)将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用
2)锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖
3)待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水
4)糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了
5)焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中
6)五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖
7)之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可
8)大火加热，将葱切段姜切片放入锅中
9)将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中
10)撇去浮沫，大火收汁
11)收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹也点缀一下即可
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