相信很多的肥胖人群都一边高喊我要减肥给自己定下目标减重，而另一边又抵挡不住橱窗里各种美食的诱惑。那么有没有什么办法既能做到减肥又能让自己享受美食带来的乐趣呢？当然有了，今天小藜就给大家就给大家推荐一种超级食材：藜麦，让您在享受美食的同时还能不必为蹭蹭上涨的体重而发愁。
藜麦是一种小宗食物，以其营养价值高而著名。藜麦被誉为“粮食之母”“营养黄金”联合国粮农组织(FAO)研究认为藜麦是一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的"全营养食品"，列为全球10大健康营养食品之一。1980年代，NASA(美国国家航空航天局)在寻找适合人类执行长期性太空任务的闭合生态生命支持系统(CELSS)粮食作物时，神秘的藜麦在安第斯山脉被"重新发现"，NASA对藜麦做了细致全面的研究，发现其具有极高而且全面的营养价值，在植物和动物王国里几乎无与匹敌，蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素含量都高于普通的食物，与人类生命活动的基本物质需求，对长期在太空中飞行的宇航员来说不仅仅是健康食品，更是安全的食物。NASA将藜麦列为人类未来移民外太空空间的理想"太空粮食"。那这么高营养的食物对于肥胖人群有什么独特的作用呢，且听小藜给您细细道来。
首先藜麦低脂、低升糖、低淀粉，热值仅仅305大卡/100g(大米为350大卡)，不会发生体内积累过多热量，而导致肥胖，另外，藜麦的均衡营养特性，可防止营养过剩导致的肥胖。藜麦是碱性食物，人体pH高于7时血液内氧含量增高，有助于消耗脂肪。
其次藜麦是一种完全蛋白全营养食品，这意味着你可以减少其它食物总进食量，每餐饭中添加少量的藜麦即可保证健康和营养，远离减肥药和节食，照样会有迷人苗条的身材。其次藜麦含优质的高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消化得比较慢，可以延长下次进餐的时间，不会出现食用低卡路里食品导致的饥饿痛苦。
最后藜麦熟后体积会膨胀3-4倍，有饱腹感，当你食用藜麦后，感觉比食用标准的减肥食品更饱，能减少每次进餐的数量。很多孕妇生宝宝后选择吃藜麦来快速恢复身材。藜麦的全营养特性，可以有效提高奶水的质量，让产妇不必为保证自身和奶水的营养而摄取过多过油腻的食物导致体形肥胖。最后藜麦是一种很好的食材配品，几乎可以和任何食品搭配使用，在减肥菜单中，藜麦与其它健康食品搭配，可以起到意想不到的效果。很多名模为保持身材，对藜麦情有独钟。
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