田园烧烤

夏天里吃上一顿香喷喷的烧烤，那真是美味极了。尤其是自己动手烤出来的味道，与饭店的烧烤那是截然不同的风味。一方面是自己买的肉更加新鲜放心，还有一方面是有自己的劳动付出，更有成就感。

今年暑假，孩子早就吵吵着想回姥姥家。在他姥姥家有一个大院子，种着西红柿、黄瓜、小葱，俨然一个菜篮子。当然少不了的要架上烧烤炉，来一顿田园风味的烧烤大餐。这个地方的人很爱吃烧烤，大街上售卖各种烧烤相关的物品随处可见。当然有它得天独厚的条件，因为当地就是一个回族乡镇。

到了傍晚五六点钟，我们就到街上采购肉类和烧烤用品。回到家先把啤酒冰镇上，就开始忙活起来了。炭火烧烤与电烧烤最大的不同，就是没有肉腥味，而是带着微微的炭火香。我们刚把肉串放到烧烤炉上，孩子就准备好瓶盖扎了眼的矿泉水瓶子，很关切地吩咐到：“一会儿火大了，叫我啊。我是专业灭火的。”

干烧烤也是个熟练工，经历几次练手，我的手艺越来越好了。不到一小会儿功夫，烤肉开始滋滋发出声响，一滴热油顺着饱满的肉的纹路慢慢滑下，滴落到炭火上，突然窜出一团明火，好像暗夜里的精灵突然发光。大家急切地等待着第一炉的烤肉。只见肉串色泽焦黄油亮，肉质紧实微缩，出炉了！嫩滑，焦酥，鲜咸，麻辣一瞬间都在口中翻腾舞动起来。人间烟火味，最抚凡人心。

田园烧烤，充满乐趣。在烟雾缭绕中获得心灵深处的宁静与温暖。