重庆火锅

        自古以来，民以食为天，神州大地，各种菜肴，五花八门，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，各具特色。

          然而，有一种菜不属于这八大菜系，但它早已火遍大江南北。它就是———重庆火锅。

          一灶一锅，红通通的辣椒油，烧得热气腾腾，麻辣为主料加上一二十种配料组合成的调料，切成片状的毛肚，裹着辣椒粉的嫩牛肉，粉嫩的鹅肠，透明虾丸，洁白的黄喉，薄如纸张的腰片，带着血丝的鳝片段，或者一碗红红的鸭血，翠绿的海带，金黄的腐竹片，白生生的藕片，鲜绿的时蔬……再来一个现炸酥肉，绝了！

          一家人，或是几个好友，围坐一起，热气弥漫在头顶，一边是咕噜咕噜，沸腾的火锅，一边是推杯换盏的交心，一边是麻辣鲜香食物的熨帖，所有烦恼忧愁都抛却脑后。

          重庆火锅，这种最早源于码头烹饪食物的方式，经过加工改良，已称为重庆人，乃至许多国人喜闻乐见的饮食。从街头巷尾，到高级餐厅，都有它的一席之地。可见，重庆火锅之普遍。到重庆，如果没吃过一次火锅，那你算是白来一趟。

          重庆人喜欢吃火锅，早上可以吃，中午可以吃，晚上可以吃。有事可以吃，没事更要吃。开心要吃，不开心更要吃。平常可以吃，过节更要吃。

        没有什么是一顿火锅解决不了的事情，如果有，那就两顿！

        是朋友的，来，一起吃火锅，不是朋友的，吃了这顿火锅，就成朋友了噻。