周末蛋糕时间，排遣一下心中的郁闷

今天白天加了一天班，加上最近这事郁结在心中，十分的烦闷。

下午回到家，俩宝就缠着要做蛋糕，正好做做蛋糕来换个心情，排解一下郁闷。

上次做的不太成功，主要还是工具不行，俗话说，工欲善其事，必先利其器。所以，我早早就在某东上买好了蛋糕模具、厨房电子秤等专业用品。

先把所有的工具都摆上来，然后开始按着步骤一点点来：

第一步，称50g玉米油、50g牛奶充分乳化，再来60g低筋面粉，里面稍微加点盐；4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄与刚刚的面粉混合物和到一起用打蛋器充分搅拌。

第二步，蛋清加入50g绵白糖，再加一点白醋，用电动搅拌器充分搅拌，直到搅拌物呈粘稠状。

第三步，将两种混合物再搅拌到一起，用刮刀搅拌均匀，直到不再出现气泡再倒入到模具中，轻轻摔几下模具，将其中的气泡摔出来。

第四步，放入烤箱中，烤箱要提前预热到130度。模型要刚好在烤箱中间位置，上150度，下160度温度烤上45分钟。

香气四溢的一份戚风蛋糕就出炉了！

不到10分钟，一大块蛋糕就被两个小老鼠啃了个精光。

已经被俩小老鼠啃了两口

有时候专心做一件小事，也是一种解压的方式。