吃素真的会营养不良吗？

上周007八班战友席双来了深圳，正好3月30号我和菜菜都有空，就约着在西丽见面。菜菜提前结束培训到达目的地，很暖心地找一家非常有格调的素食馆聚会。我很感动于菜菜的用心，记得我有这么一个习惯。

我们点了一些招牌浓酱卷饼、鹰嘴豆汉堡、水果沙拉、榴莲生食旦糕、饮料，席双宝宝不知道卷饼里生菜，吃得很不习惯。菜菜担心他吃不饱，又给他点了一份意面。席双说他从来没有尝试吃过素食，一天不吃肉心里庠庠的。菜菜之前和爸妈住一起，每天必少不了吃肉肉。让两个肉食者陪我一起吃素食，除了感动就是感恩。

吃素真的会营养不良吗？

聊天时席双问我：“员姐，吃素营养不良怎么办？”说实话在吃素前，我也很担心这个问题，加上我本来就很瘦。但我的身体里有个意识在引导我往吃素的路上走，2011年我的空间日志就有整理关于素食的文章，那时应是出于健康的原因，但我一直没有尝试。

直到2015年1月1日，在各种因缘的巧合下，我开始正式成为一个蛋奶素食者。国际上通行的素食种类一般包括四种：

奶素食：可吃奶类制品，不吃蛋类、肉类。

蛋素食：可吃蛋类，不吃奶类制品及肉类。

蛋奶素食：蛋奶均食，不吃肉类。

严格素食或纯素食：蛋类、奶类及一切与动物有关的食品包括燕窝、蜂蜜等都不吃，只吃植物。

根据我自己三年多的食素，一日三餐正常饮食是可以保证我们人体的需求，植物类食物也是有营养的。比如，南瓜就是最好的补血滋品。素食店老板在旁边说道，植物类本身的细胞组织与人体较接近，肠胃更容易消化和吸收。

“吃素总感觉吃不饱？” 席双问。素食店老板说，那是因为你没有吃饱，饿了就继续吃。

菜菜问，吃素是不是可以减肥。我说，如果一个肉食者，突然选择吃素，刚开始肯定会瘦的。因为肠胃需要一个适应的过程，但一段时间（根据个人体质不同）之后就是恢复正常。

吃素有哪些好处呢？

1）能量级别高。我经常被人说小小的个子，大大的能量。在人群中，我不说话也能感觉到我的存在。（我一直没理解是什么意思，难道是说我强势？哈哈）那天在素食馆店老板也有同样的经历，参加Spenser线下写作课时，她不怎么讲话却有很多学员主动加她微信。TA们说一眼就看出来她是素食者，而且发现她身上有股强大的力量。

噢，对了。素食店老板写作2年，运营几个公众号，跟Spenser是朋友，还经常见面。Spenser也是店老板素食打卡群的会员，哈哈，突然发现世界好小。

2）皮肤变得好。深圳是湿热的天气，来了深圳之后脸上老是长痘，对于女孩子来说肯定不好看啦。自从吃素后，脸上再也没有长过青春痘，还经常被人夸越来越年轻。其实的皮肤不好，因上早晚班的原因，脸上长了斑。看看下面素食店老板的皮肤就知道，她不用任何化妆品，清水洗脸。不用化妆品就能出门见人，也是我追求的目标。

吃素真的会营养不良吗？

3）平和与快乐。熬夜之后，肝火比较旺，容易发脾气。食素后火气自然就减少了，心态变得更加平和。我是一个很少流眼泪的人，素食后很容易被生命中小小的事情所感动。之前被金马鼓励，在手机的这头我竟然哭了。

对于想要尝试吃素小伙伴的建议：

1.你为什么要吃素？健康、美容、减肥还是信仰。

2.对素食要有一个正确的认识。如果你认为营养不良，每天都是吃草的感觉，那肯定是痛苦的。

3.找个小伙伴和你一起，先从蛋奶素食者开始。

生命短暂，多一些尝试和体验，也是一件很有意义的事。