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红烧鲶鱼

红烧鲶鱼

作者: 卡倪 | 来源:发表于2017-07-01 12:49 被阅读0次

鲶鱼又叫黑鱼,南方人叫它,海泥头,因为喜欢在淤泥里面钻来钻去。它肉质细嫩,骨头少,而且不带尖刺,透明柔软,吃起来口感鲜美,老少咸宜。

先将准备好切块研制放在冰箱内的鱼肉取出,按照纹路切成小块,清水洗净放篮中晾干,开火国内放入足量的油加入一大勺盐巴,待油热盐冒气泡倒入鱼块摊匀晃动油锅煎制鱼块金黄发白,贴锅铲起翻面放入姜片,发白放入勺水将盖没鱼块上盖煮之,待汤汁浓稠加入白醋少许,味精小勺即可关火上盘。

鱼是中国传统佳节的必备美食之一,寓意年年有余!赶紧心动起来,做上一份美味佳肴与家人朋友一起吃鱼听雨,享受舌尖的美味,感悟中国人的鱼文化

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