061 初三吃饺子：包饺子到底是费事儿还是省事儿？
虽不是北方人，但特别喜欢面食，尤以饺子为最。
话说北方饺子和南方馄饨，馅儿都差不多，单就是这方圆之间的皮相和吃法，再加上吃的时节和特定的氛围，便和汤圆一起，成为了中华三大面食魁首。
举办活动、团队建设，经常包饺子，因为大家一块儿和面做馅儿擀皮包饺子的流水线作业，充满了其乐融融的参与感。
青红小院的老同学聚会，最重要的仪式，也是各种吃。饺子迎新，也是传统剧目。
前几年在新加坡，也经常和大连的好朋友Joyce相约一起包饺子，她的包饺子功夫真是又快又好（她家女儿小锦做调料的本领也是一绝），我想我的这份感觉，既有Joyce的熟能生巧，也和身处异国他乡的一份共同乡愁有关。
印象最深的一次，是我们俩吃着饺子喝着江小白，从中午一直聊到下午四点半。“人生巅峰不过如此！”她说的这句话被我们后来引为金句。
昨天读《肉食者不鄙：汪曾祺谈吃大全》，也有一种深切感受，经历过人生百味，回到日常四季三餐，平淡从容中，才更显珍贵！
20220203
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