164.一小时一餐饭

看到网上厨师一小时做一餐饭，有饼有菜有饭，下午就尝试一下。

晚饭呢，小米红枣粥吧。

包菜切丝，准备醋溜；嫩豆腐和鸭血切小块，一块烩一下。

没有发面，蒸不了馒头了，就烙饼吧。

盘算完毕，开始行动。

先淘米，洗净红枣，放进锅内，按下开关，一切交给时间。

和面，驾轻就熟，三下五除二，搞定，倒点油 ，饼会更软和。这边醒着面，那边洗菜切菜。

然后开始烙饼。馒头包子常做，饼却不大在行。动作自然慢了下来。分剂子，擀开，撒盐，撒油，再撒点干面粉，可以出层。一层层卷起来，再擀开。

平底锅预热后，放入饼坯，，一会儿盖盖儿，稍后再翻面，再翻面。说着简单，做起来顾虑很多。又怕火候大了小了，又担心时间不够烙不熟。

几次三番，还是有一个火大了，一面有点糊皮子。

饼烙好，炒菜。一切完毕时，看看时间，一小时多一点。