9/19日下午和部门的小伙伴们去约定的烘焙店做手工月饼,在烘焙店的门外,一段欢迎光临的话就吸引了我们的眼球(见下),看了这些话的人都会会心一笑,心情瞬间提升60%。可见老板是个很有心思的生意人,无处不营销。
烘焙店并不算大,但是东西却很齐全,背景装饰也很有创意,随处可见的蛋糕模具,墙上醒目的店名和各种小玩意,使整个店看起来色彩鲜明,东西摆放整齐,感觉更适合儿童做各种手工DIY食品。顺便也了解了一下此店,可自己动手做多种DIY食品如慕斯蛋糕、曲奇、巧克力、布丁、泡芙。在美团上可团购,线上线下齐头并进。刚好今天了解了一个新词OMO(online merge offline的缩写,中文意思线上融合线下OR线上吞并线下)。烘焙店的这种模式完美地诠释了这个OMO新词汇。
进店后做准备工作:首先系围裙和洗手(再罩个一次性的口罩就更好了),桌子已经摆放了用保鲜膜包好的面团&颜色各异的碟子。DIY月饼的流程其实并不复杂:
1.揉面,用干净的手多次反复揉面,刚开始揉面时会有点粘手,有可能是手上有水,揉着揉着就变光滑了,手劲大的揉3-5分钟即可至面团看起来光滑没有褶皱。
2.将每个面团分成25g, 桌面上有迷你电子秤可称重量,分好的面团每个搓圆放在一边,选出你喜欢的陷,有绿豆味、玫瑰味、椰丝味……再称出10g的陷搓圆放在碟子上。把搓好的面团摊平,不用摊太大,把陷放在面团的中间,从两端将面团捏合,再粘上点面粉,由之前的亮光变成哑光。
3.选择你想在月饼上显示什么图案,有卡通动物、花、小汽车、LOVE、爱心等很多形状供选。将选好的图案放在成型模具上,压两次就可以做出自己喜欢的DIY创意月饼。
4.所有的月饼做好之后,会放在冰箱速冻10~15分钟口感会更好。做好的月饼也是可以直接吃的,因为面团是熟的。最后用礼盒包装好月饼。整个流程就算彻底结束。
看似很简单的DIY创意月饼,其实也有很多细节之处需要注意,如面要揉得有韧性;压模的力气要均匀;图案得选凹凸感较明显的,压出来的图案才美观...;看似很轻松的手工活,站着做了2个小时左右,脚和腿也是有点小酸的。不过,小伙伴们在整个过程中都很Happy,享受着学习制作月饼的过程。
网友评论