冬至的饺子

我是个四川人，每年的冬至都是邀上一大帮亲朋好友一起吃羊肉，对于冬至吃饺子，我还一次都没有尝试过。

昨天是2016年12月21日，农历11月23，冬至。一早打开手机，微信朋友圈里铺天盖地的冬至祝福，无一不是问今天是冬至、你吃饺子了吗？看着这么多的关于冬至吃饺子的习俗，我也想来秀一把试试！

冬至的饺子 冬至的饺子

来到菜市场，首先去买饺子皮。这几年饺子皮可不像以前一样光用手擀了，都用机器制作，去时老板问要大号、中号、还是小号？像我这样一年也难得吃两次饺子的人来说，这大号、中号、小号什么概念都不懂，正在懵懂犹豫间，老板拿个塑料圆筒在面皮上一捅下去，一踏圆圆的面皮就出来了：中号吧？两斤够不够？老板边过称边装袋边肯定的问我。我说差不多吧？也没个实际，这要买多少肉馅才够？“一斤多点，看你里面配多少菜？”老板回我道。

冬至的饺子

跟着去打了肉馅，买了一棵圆白菜，葱姜蒜一应买齐，回家来把葱切碎，姜蒜切末，白菜也切碎码盐揉搓去掉多余水份，发现冰箱里还有头天买回的玉米棒子，赶紧拿出一根，放锅里烧开水煮一下，然后把玉米一粒粒剥下来，忙碌一阵，所有食材准备齐全。

冬至的饺子 冬至的饺子 冬至的饺子

把切好的葱姜蒜和白菜玉米粒放在一个大盆里，加入酱油盐巴，搅拌均匀，开始包饺子。

冬至的饺子 冬至的饺子

由于拉萨气温较低，家里也没暖气，也不经常吃面食，冻手冻脚忙活了一个小时左右，终于包好了几十个，看着一个个辛苦包出的饺子像一只只小白兔一样安静地呆在那里，心里幸福感油然而生。

冬至的饺子 冬至的饺子

饺子包好了，高压锅加水上灶，水里放少许盐，将水烧开，把饺子一个个放进去，用旺火烧得饺子在里面翻滚时，盖上盖子，压上坨，不到十分钟，饺子就熟了，碗里加上配料，一碗香喷喷热腾腾的饺子填饱的不仅是胃，还有数九寒天冰冷的心。

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