一、“一夏无病三分虚，入秋必吃素三宝！”
1、红薯
红薯与土豆、山药一样，食用部分都是生于地下的。它们介于粮食和蔬菜之间，是药食两用的保健食品。
《本草纲目拾遗》认为，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。食用以后，红薯所化的精微主要入脾胃二经，它可以补中和血，又能暖胃生津、益气通便。
若想通过食用红薯补气，最好选择红皮或紫皮，且瓜瓤是黄色的品种，也就是大家说的黄瓤地瓜。传统的制作红薯方法，效果会更好，比如蒸红薯、熬红薯粥喝，这些方法都能很好地发挥红薯补益脾胃之气的功效。但是，红薯吃多了，则会造成肠道气机壅滞。注意，老年人不适合多吃红薯。
2、芋头
又称香芋、芋艿。中医认为，芋头味甘辛，性平，具有消瘰散结，通便解毒，益气健脾，添精益髓之功用。
《滇南本草》中记载：芋头，治中气不足，久服补肝肾，添精益髓。根据中医“取象比类”的理论，芋头像似肿瘤，具有散结消肿，防癌抗瘤作用。
经常食用芋头，对于甲状腺结节，子宫肌瘤，卵巢囊肿，乳腺增生，皮下脂肪瘤，纤维瘤，肝、肾囊肿，慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤有一定预防和辅助治疗作用。
3、莲藕
藕为莲之生长于沼泽池塘泥土里的根茎，由于它横向生长之特点，中国古人把它比拟为含意为耕田农具的“耦”，又因它是草本植物，“耦”字加草头就成为“藕”字了。明代李时珍在《本草纲目》中写道：“藕善耕泥，故字从耦，耦者耕也。”
藕的医疗功效在历代中医药文献多有载述，总体认为生藕性味甘寒，主生津、止渴、清热、散瘀、止呕、止血、通便、解酒等。但是鲜藕生吃比较难消化，故脾虚胃寒、易腹泻者最好少食或改食熟藕。
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