"回忆很美，尽管过程很艰辛，结果也许总有遗憾，但我们无愧于心。"

当每年的六月看到这样的句子时，这便意味着又是一年高考季已经到来。

高考，多遥远又多熟悉的名词，这是学生群体最重要的一次考试，同时也是无数莘莘学子改变自身命运的转折点。

正是因为很多家长对于孩子未来的关心与重视，使得"高考营养餐"这个名词越来越高频地出现在我们的视野中，那么如何才能做好一份优质的高考营养餐呢？

我们在这里分析高考营养餐的忌宜，对正确的高考营养餐进行介绍，帮助家长更好地理解和制作高考营养餐，避开常见的食谱设定误区，为孩子的高考之路增添动力。

一.高考营养餐的忌宜

高考乃是人生的一件大事，在高考的过程中最重要的还是考生的身体本身。身体是革命的本钱，考生的身体状况与心理因素很大程度上决定了高考的成败。在高考期间，考生的饮食调理是非常重要的，饮食健康也一直是家长关心的重点。

那么在配置高考营养餐时有哪些饮食忌宜需要注意呢？

1. 忌

高考及备考期间，本就是用脑高峰时期，此时饮食应该提供充足的能量且不会为肠胃带来过大的负担。

在高考期间尽可能不吃油炸食品、腌制食物和高脂肪、高热量的食物，避免对孩子的食欲、消化、肠胃功能带来不利影响；

少吃甜食或对甜食的种类选择食用，在非空腹条件下，适当品尝甜食可以消除疲劳状态、减轻应考压力，过多则会会引起胃管反流和反酸；

高考在每年的六月，此时常常是天气炎热，补充水分就尤为重要，但除了酒水、咖啡、可乐外，也要切记不能用其他饮料或冰镇饮料代替饮用水，防止对肾脏造成伤害，影响考生发挥；在高考期间少荤多素是好的，但并非所有蔬菜水果都适合，包括大葱、韭菜、洋葱等在内的刺激性蔬菜会加重考生的肠胃负担，造成负面效果。

2. 宜

因为高考这一场考试的特殊性，让所有的高考家庭都严阵以待，饮食更是最后阶段的重中之重。对高考期间忌食的东西有所了解后，我们来介绍一下高考期间适合吃些什么。

上文提到天气炎热的原因应补充人体必需的水分，因此考生每天要保证1500至2000毫升的摄入量，促进消化过程，同时也不会因出现上厕所的情况影响考试；多吃水果，水果不仅含有大量维生素C，也含有必须的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善肠道功能预防便秘，进而提高免疫力；多吃非粗纤维的蔬菜改善大脑供血，例如菠菜、胡萝卜可增强记忆力，帮助考生以更好的状态全身心投入到考试中去，蔬菜的维生素、矿物质对缓解大脑过度消耗，以及维持脑和神经系统的功能有重要作用。

二.高考营养餐

1.早餐

营养专家指出，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。家长要考虑孩子的食欲兴趣和口味爱好，准备含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等的事物作为早饭，通过膳食结构健康合理的搭配，就能为考生提供充足的能量。

早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，摄入足够的优质蛋白质和碳水化合物很重要，早晨的肠胃要尽量避免受刺激，不能摄入辛辣与寒凉的食物。不能因为赶时间而放弃或随意吃早饭，考生需要早些吃早餐留点约一个小时的消化时间。在食用早饭的时候，切勿边走边吃，这样既不利于消化与吸收，也影响肠胃健康。

2.午餐

午餐是考生一天中最重要的一餐，也是考生食物和能量的主要补充。正常的一顿午餐荤素搭配、清淡均衡、主副食兼顾，约需要摄入60%的碳水化合物，30%的蛋白质与10%的脂肪，高考期间脑力消耗很大的考生中午则更需要保证蛋白质摄入。

下午考生在适当休息后还要继续面对考试，切忌大鱼大肉，营养过度。午饭在提供充足的能量及营养储备同时，少供高脂高糖食物，避免考生出现注意力不集中、反应迟缓等问题。饭后半小时要保持适量各类水果的摄取，它们帮助消化且含有大量维生素，可以消除考生神经性疲劳，保持充沛的精力。

3.晚餐

晚餐是三餐中的最后一餐，因为考生和家长的学习、工作生活作息时间所致，晚餐准备时间充裕，吃得丰盛，这样对考生的饮食健康不利。不过越来越多的考生和家长明白与早餐、午餐相比，晚餐宜少吃。然而，考生作为用脑过多的群体，晚餐更要吃好。高考期间的晚餐需注意饮食搭配，可以较好地缓解一天高强度用脑带来的疲劳。

高考晚餐不仅仅需要补充白天里消耗的脑力和体力，还要为次日的考试积蓄能量，因此摄入营养是必不可少的。晚餐之后尽可能少地进食，因此晚餐的量一定要控制到位，且需要把握好用餐的时间，最好距午餐和睡眠都保持合适的时间，也不影响夜间的复习和休息。

三.食谱设定误区

1.合理科学饮食，防止进补过量

高考期间的考生易疲劳与精神衰弱，作为家长看在眼里自然会想要尽自己的努力去滋补孩子。但专家指出：高考前夕,应避免过度滋补，更不要迷信一些营养品的作用,以免引起不良反应。越是在这个紧要关头，家长就越是容易盲目地对孩子"食疗进补"，或是轻信补脑液等所谓的营养品，而少了合理科学的饮食搭配，造成背离初衷的结果。过量的进补既使大脑灵敏度降低，也加重消化系统适应的负担，反倒事与愿违，不利于考生的身体健康，还希望家长和考生都要多加警醒。

2.日常营养饮食，遵循平时习惯

高考营养餐不应与平时有太大的差异，需保持日常营养饮食，遵循平日里的饮食习惯。高考期间食谱变化越大,消化系统变越需要适应期,反而更容易影响到考生的身体状态。高考营养餐的目的是为自己的孩子提供最合适的高考饮食，如果饮食上有稍大的变化应提早让考生充分适应新的饮食安排和饮食规律，避免让考生在考试期间因此而出现特殊情况，影响人生中最重要的考试。

3.考生饮食安全，一刻不容忽视

高考的时间处于一年中最炎热的时间里，细菌繁殖速度快,食物易腐败与变质。俗话说："病从口入，祸从口出"，食品安全问题永远都是考生和家长最关心的命题，然而每年都有考生因食用不洁不安全的食物而影响高考，令人防不胜防。因此，考生的饮食安全依旧是一刻不容忽视，考生和家长在该阶段尽量购买新鲜的食材进行安全加工烹制，从根源上解决饮食安全问题。

十年磨一剑,今朝试锋芒。整整三载的寒窗苦读，换的不就是一场轰轰烈烈的拼搏。

高考营养餐凝聚的家长的爱意，是家长对孩子所做出的努力小小的一部分。

考生需将心态放平和,充满信心地迎考，将自己平日里学习的知识展现在这场考试中，不负老师家长的厚望。愿考生放下笔的瞬间，有战士收刀入鞘般的骄傲，加油，2019届的高考考生们，明天属于你们！

文/老夏

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