过了腊八就是年。腊八一过,农村人就开始忙乎过年的事情了。其中最重要的就是杀猪。以前,过年杀猪的人家,一定是殷实之家。有肉的年就是丰盛的年。
后来,养猪场兴起,用饲料养的猪长得快,且肉价便宜,人人都能吃得起。但是这种猪肉吃着没有家养的猪肉香。
家养的猪生长时间长,大概要一年;多用粮食和草喂养,肉质瓷实。猪场里的猪生长时间短,大概四五个月;喂的是饲料。村里人说饲料猪就是充大的,肉不香。
眼下一般猪肉13元,而村子里家养的猪肉是15元。而且还要事先托关系,提前预定。否则就是掏16元也没有肉吃。
很多事情都是循环往复。当某种事物流行一段时间之后,人们就会发现,它又回到了原来。猪肉也是如此。
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