蔬菜有好多小秘密，如果了解，你就能吃得更健康更开心。
这次搜集了几个小知识，耐心看完，一定会大开眼界。
01 茄子低脂低糖，适合减肥时吃
100 克茄子的脂肪还不到 1 克。其中的碳水化合物也只有 5% 左右。
这让 100 克茄子的热量只有 25～30 千卡，简直是减肥宝宝的福音！
前提是，烹饪的时候少放油哦。
02 姜能缓解恶心呕吐
尽管其机理还未被完全弄清，但有研究发现，姜可以起到缓解恶心呕吐的作用。
尤其是对妊娠期恶心呕吐的女性来说，姜是非常不错的选择。
03 韭菜不壮阳，但通便效果好
没有研究证据表明韭菜有特殊作用，吃多了反而可能放臭屁。
韭菜中含硫化合物、锌、维生素 C 等物质，虽然都对我们的身体都有益，但和壮阳没有丝毫关系。
不过韭菜中含有大量的纤维素，对于促进肠道蠕动，通便，改善便秘很有好处。
04 吃辣椒不刺激长痘
回想一下，你印象中的湖南妹子是好看，还是长了好多痘痘？
吃辣椒才不会长痘，甜饮料、甜品等高升糖指数的食物，很可能刺激你长痘。
05 荠菜是含钙之王
在常见的绿叶菜中，小荠菜最补钙。
每 100 克荠菜的含钙量分别为 294 毫克，钙含量比牛奶还要高。
06 菠菜可以和豆腐一起吃
有传言说：豆腐加菠菜 = 大量草酸 = 结石。
其实大豆在制成豆腐后，草酸已经所剩无几了；而菠菜，烹饪时焯水就可以去除大部分草酸，能够形成的草酸钙沉淀也不多。
虽然草酸和结石有关，但不是两者简单相加。
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