包饺子

好吃不过饺子，好玩不过……哈哈。

我一直都觉得自己祖上大概是从北方移过来的，所以特喜面食，各种面粉的小玩意都爱，面、包子、馒头、饺子等等，连窝窝都可以。

一天晚上电视上看了一则饺子广告，被上面莹润的光泽勾起了口水，嘀咕了句“好久没吃饺子了，甚是想念啊。”妈妈瞥了我一眼“想吃就包啊，但是你一要帮忙，不然我一个人太累了。”我很不情愿地说：“就是一想到包起来太累，就跟自己说还是忍忍不要吃了吧。”妈妈冷笑了声，真的是满满的鄙视。好吧我就是这么懒的，为了不干活，宁愿舍弃美食。

第二日正好周末，中午吃饭的时候，妈妈跟我说，肉买好了。好吧，那就包吧。妈妈和面揉面拌馅，我其实只帮忙包。这次和的面水多了一丢丢，面皮偏软，我发现把肉放进饺子皮里，对着捏一捏，软趴趴的，极其难看。然后妈妈让我换个包法，面皮里挑入馅，千万不要多，一边做底不动，一边顺着打褶子捏紧，然而奇怪的事情发生了，做底的这边多出现“透明”状，还有几个直接破了洞，被妈妈取笑了半天，说我贪多肉放太多，都鼓出来了。我观察来观察去，终于找到症结，原来我压紧饺子边的时候压的太多，粘合的地方皮使劲往上走，所以压着压着就把这一边的皮压薄了，其实只需要边缘一线压紧就不会漏了，而且更好看。又包了一会，妈妈又笑我，说咱们两个人的饺子一看就知道的是谁的，她的像金元宝，我的歪歪扭扭，我就回嘴“那不是更好，谁的破了一眼就分出来了，不用别人背锅。”妈妈先是笑笑，然后忍不住“我包的是不会破的。”

忙碌了一下午终于包了一百多个，反正我是懒得去数的。晚上当然是吃水饺了，妈妈向来的做法是每人碗里一瓢饺子汤，加入陈醋、剁椒、生姜末、蒜末等，再把煮熟的饺子放进去沾染汤的口味。我这些非不要汤，自己用陈醋、剁椒、香油、蒜泥拌成汤汁，沥干饺子上的水，沾着吃，妈妈看着我哭笑不得，问我这么多年都就饺子汤吃的，怎么今天非要这么搞。嗯，我想试试北方的吃法嘛，听说北方都“干”饺子沾酱吃的，还非要妈妈试了个，可惜爸爸不喜欢。

妈妈煮了40个饺子，然而三个人都没吃饱，妈妈还说以往35个就够了，我8个，妈妈自己12个，爸爸15个。我就说，什么好东西都不要常吃，就说很久不吃的东西吃起来格外香吧。嗯，其实就是不想妈妈包频繁了，我不想做，哈哈哈