10月25日，郑州明显比北京要冷的晚，天气还算舒服，没有那一览的秋风。
我开始试着融入这个城市，我开始尝试探索一些乐趣，接触一些陌生人，结交一些新的朋友。说实话，越长大越封闭，开始有一丝“社交恐惧症”，会担心对方是什么背景、自己说话是否得体、形象气质如何、会不会让对方感觉很无知，很假，顾忌太多，压力很大。电视剧《天道》里，丁元英在评论做事原则的时，说“别把自己太当人，也别把别人太不当人”，简单实用，可成年人本能的傲娇最难做的是“低头”。
郑州有很多奇妙的咖啡店，纸片咖啡就是其中之一，名字很吸引人，小店藏在一个小区里边，不大，但很有气质，因为是住宅楼改装，进去后更亲切。清晨的咖啡厅人不多，点一杯卡布，蜷在一个沙发角落晒晒太阳，听听歌，看看书，也是蛮惬意的。
我开始体验如何做咖啡，跟着店长做了一杯拿铁，一壶手冲。拿铁做讲究打奶泡儿和拉花儿，高手都是在这两个环节分高低，奶泡讲究“三九点”，即把咖啡机搅拌棒放置在杯子三点钟或九点钟的方向，快速旋转，形成奶泡儿，温度全凭手感，一般70度左右最亦。拉花儿是最有挑战的，需要不断练习，一杯能取悦顾客的咖啡，拉花儿绝对是第一加分项，听说咖啡师没事的时候会有洗衣粉泡沫练习拉花，可见，“一万小时”定律在哪都是真理！
“层次感”是今天学到的最有气质的一个词，咖啡师讲究味道的“层次感”，一杯手冲，能从水的温度、水流大小、旋转角度和时间来判断咖啡味道是否够丰富、够饱满，让人佩服。
真正的行家绝对是实践中打磨出来的，出口即信服。马云在今年陆家嘴金融峰会的演讲中提到一个词叫“办公室理论的实践”，说现在我们的很多政策、监管、决策都是办公室理论，是市场经济的“绊脚石”而不是“催化剂”。很佩服，也很无奈，因为我们每一个人都是“办公室理论”的实践者，屁股决定脑袋，而我们就成为那个愚蠢的无力的“纤夫”。
一杯咖啡的时间不长，但我感觉一份专注的放松，最难得！
手打一杯咖啡
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