紫砂壶形状各不相同,从而导致泡出来的茶的味道也不同。正因为紫砂壶独特的形状,所以每款紫砂壶都有一款茶叶与之搭配,让不同的茶叶发挥出自己独特的香味。
红茶:西施壶,容天壶
西施壶与容天壶的共同特点是肚大、壶深、饱满圆润,用于冲泡红茶能够充分将茶香激发出来且不对茶叶造成伤害。由于红茶汤色比较深,所以适合选用天青泥、青灰泥、底槽青等颜色较深的泥料制成的紫砂壶。
普洱茶、黑茶:石瓢壶,匏尊壶
普洱茶、黑茶属于后发酵茶叶,所以更适合采用密闭性较强、保温性更好的石瓢壶、匏尊壶等肚大、口小、壶深的壶型。另外,由于普洱茶、黑茶的茶汤普遍颜色较深,所以建议使用紫泥等颜色较深的泥料制成的紫砂壶来冲泡。
乌龙茶:掇只壶,龙蛋壶
大多数乌龙茶冲泡之后都舒展得比较明显,所以为了方便投茶和清洗,一般都会选择口盖稍大的壶型,比如掇只壶;当然,也有一些经常喝铁观音的老茶客,喜欢用壶身稍高一些的龙蛋壶来泡茶。
根据不同的茶叶来选择合适的紫砂壶,既能充分发挥紫砂壶的价值又能最大限度的焕发茶香,可谓是两全其美。另外需要注意的是,一把壶尽量只泡一种茶或者同种类型的茶,这样最能保证每次都能喝到茶叶的清纯之韵。
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