俗话说“药补不如食补”
西葫芦营养丰富
既是菜中佳肴又是治病良药
还能减肥瘦身，补水美容
西葫芦的功效
西葫芦的热量是其他蔬菜热量的50%左右，有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”的美称。多吃西葫芦，不仅能够让你变得年轻美丽，同时还能有效帮你抵御各种疾病。
补水美容
西葫芦富含大量的水分和维生素，能有效保持肌肤水润有光泽，让你显得更加年轻有活力！
减肥瘦身
西葫芦含有的热量低，同时还能帮助我们润肠、排毒，是减肥的极佳选择。
提高免疫力
西葫芦中富含的营养物质，有助于让细胞充满活力，常吃还能够提升自我免疫力。
润肺止咳
西葫芦富含的蛋白质、维生素等物质，还具有润肺止咳的药用功效。
防治肝硬化腹水
经常食用西葫芦，能够增强肝细胞的再生能力，起到辅助缓解肝硬化腹水的功效。
防治肾炎
多吃西葫芦有助于预防人体内肾的病变，起到辅助缓解肾炎的功效。
防治便秘
西葫芦中含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，对预防和缓解便秘有很好的效用。
防治糖尿病
西葫芦还是糖尿病患者为数不多的可食用食材之一。其中富含的维生素C，可辅助控制血糖、稳定病情。
降低血压
西葫芦中富含的维生素C，还能够起到很好的降低血压的作用。
补钙
很少有人知道，西葫芦中的钙含量非常丰富。多吃西葫芦还能让补进去的钙更利于被吸收。
保护心脏
西葫芦中的钾元素含量很高，能够有效降低人们患上心脏病的风险。
食用禁忌
一般来说，只要是身体健康、体质平和的人都是可以食用西葫芦的。但我们在食用西葫芦时，还需注意以下事项：
味道发苦不宜食用
不要食用吃起来味道发苦的西葫芦，这种西葫芦里面含有葫芦素，会损害人体健康。
脾胃虚寒者不宜食用
由于西葫芦性寒，脾胃虚寒，容易腹泻的人，是不宜食用的。
不宜高温烹煮
高温炒蔬菜会释放致癌物，而炒西葫芦排致癌首位，故食用西葫芦不宜采用高温。
不宜长时间烹煮
烹调时不宜长时间烹煮，以免将西葫芦煮得太烂，导致营养流失。
怎样挑选西葫芦
看表皮：一般挑选嫩西葫芦的时候，先看表皮，饱满且富有光泽的，是最好的西葫芦。而且有淡淡的网纹，这样的比较新鲜。
摸表面：新鲜的西葫芦，表面上应该有一层小毛刺，不过时间长了就掉了。所以挑选的时候可以注意一下表面，有小毛刺的比较新鲜。
看颜色：颜色越绿色的越嫩，相反颜色发白的那种西葫芦就有些老了。
掂重量：西葫芦同样大小要选相对沉一些的，水分含量会比较多。
看瓜蒂：西葫芦的瓜蒂如果还很湿润，或有分泌物，则一般比较新鲜，如果过于干燥便不新鲜了。
图文来源：一路风景一路歌
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