茶香

我到单位第一件事情就是去茶水间泡茶。

很多人喜欢喝茶水间的咖啡，但是我还是钟爱喝茶。

单位的茶叶有自制的山茶、有碧螺春和龙井茶。我喜欢自制的山茶，因为味道冲，香味浓厚，喝起来苦滋滋的，回味无穷。

茶是一种非常好的饮品，而且具有提神功效，茶叶里面含有咖啡因，能够刺激身心的活性成分，这一点跟咖啡是不是很像呢。

中国是茶文化的起源地，茶文化深深镌刻在我们的基因里。但其实真正把茶叶做成独立品类并且在全国范围内兴起喝茶传统的是唐朝。

唐以前，以喝酒为主。魏晋南北朝时期的竹林七贤，那一个个都是酒鬼。俗话说喝酒才好写文章，不喝醉的话黄河之水如何从天而来。

到了唐代由于寺庙的繁荣，僧侣是不能喝酒的，但是茶里面有能让人兴奋的物质，于是从僧侣阶层开始，逐渐全国流行起来喝茶的风尚，这一切当然要归功于陆羽的《茶经》。

因为《茶经》让茶叶被更多的人接触，也就是在此之后唐朝就开始收茶叶税了，可见茶叶在当时的流行。

陆羽把茶叶抽象成一种人格，相当于把茶叶的物质功效和人的精神追求联系起来了，这就让茶具有了文化语码，逐渐衍生出了茶道，甚至成为时尚和品味。

现在茶道最讲究的是日本，喝茶的程序非常复杂，其实这已经是本木倒置了。喝茶就是畅快淋漓，享受喝进去让茶多酚在口腔中酝酿，喝完之后还留有余香的那种感觉，而不是一道道繁杂的程序，等喝上茶的时候，已经觉得索然无味了。

宋代的时候茶叶已经可以同酒相媲美了，并且朝两个方向同时发展：一种是高雅的琴棋书画诗酒茶；另一种是下里巴人的柴米油盐酱醋茶。

尤其是宋微宗时期，文人喝茶达到顶峰，宋微宗是文艺皇帝，对茶推崇备至。他甚至写了《大观茶论》，上有好者，下必甚焉，由此可见一斑。

宋代的商业非常发达，开封城打破了原先的坊市结构，城市焕发出生机，各种酒楼茶肆在宋代层出不穷，在宋代你可以到茶肆喝茶，边喝茶边听戏或者听评书。

市井文化的繁荣带动了茶文化的不断发展。

明清时期，喝茶又有了新讲究，原先茶叶是直接水煮的，到了明代喝茶讲究用专门的茶碗，然后开始用紫砂壶泡茶，这也是从文人士大夫开始逐渐流行起来的。

到了清代，茶叶是国家重要的外汇来源，这也是为什么英国想方设法想要打开中国的大门。英国人也酷爱喝茶，但是英国的茶不一样，他们喜欢在茶中放奶和糖，在1800年代，英国每年都要从中国进口大量的茶叶，茶叶让英国本土大量的白银流入到中国...这其实间接也催生出了鸦片战争。

英国在印度的东印度公司在阿萨姆自己种植茶园，但是品质一直不好，在1848年英国派了一名叫福钧的间谍专门到中国偷茶叶的种子和制茶工艺。

福钧最终如愿以偿，他盗走了武夷山大红袍的茶树种子和红茶的制作技术，并且秘密带回到英国，之后东印度公司在阿萨姆的事业才逐渐开展起来，最终使得英国成为全世界最大的茶叶帝国。

这是我们历史上的一次伤心往事，阿萨姆生产的就是红茶。

当然英国在海外疯狂种植茶树，也降低了茶叶的成本，随着工业化的浪潮，茶叶变得很便宜，这些加了糖的茶叶帮助英国、美国这苦力劳动者获得了热量和体能，这些饮品也拯救了很多被严重剥削的劳动者的生命。

很多时候历史是无法假设的，但是这些国外的茶叶，他们的源头就是我们中国的茶。

一片小小的茶叶中也有很多深刻的文化，它连同过去和未来，像一条纽带，时刻牵绊着我们。

不多说了，我要喝茶了。