正宗重庆火锅，始于1935
重庆，目前中国最火的网红城市。在我们的印象中，重庆是挑着扁担的山城棒棒军，是嘻哈说唱中的“勒是雾都”，是抖音里的空中穿楼轻轨，是洪崖洞、磁器口、朝天门的人山人海……
玺印封典，领衔重庆
除了那些特色的景点，重庆的美食也让世界各地的好吃嘴们趋之若鹜。黔江的鸡杂，磁器口的“陈麻花”，“好吃街”的酸辣粉，还有合川的桃片，江津的米花糖……当然，还有火辣辣的重庆火锅！！
古文记载，位于重庆两江（长江、嘉陵江）交流之处的朝天门，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿。于是，便有了火锅的源起。
作为江边泊船的码头，朝天门还是古时迎接钦差大臣，领取帝王圣旨的地方。俗话说，到了重庆不到朝天门就等于没到过重庆，到了朝天门不吃朝天门火锅就等于没到过朝天门。如今，成都的好吃嘴有福了，重庆人民最衷爱的朝天门火锅开到了春熙路。
进了朝天门，就到重庆城
还未入门，便在楼道间看到了众所周知的十八梯和朝天门壁画。古铜的色调，活灵活现的场景，就像穿越时空，置身于老重庆的街头。门口是金黄的圣旨，还未进门，就预感到这顿饭一定很有仪式感。穿过红火的大门就正式到了朝天门。
^圣谕褒奖，以为正宗
一进门就看到了一艘“巨轮”，摆在门口。两张桌子相对而立，可以说是朝天门的C位了。去的时候提前占座哦，说不定一段浪漫美好的爱情就在这艘船上开始了呢。
每天晚上用餐时，边吃火锅的同时还能观赏到独具重庆特色的节目演出。非物质文化遗产的拉纤，嘹亮的川江号子，悦耳的清音，还有潮翻天的嗨火锅说唱……朝天门从视觉、味觉、听觉上，给每一个到店客人极致的享受。
朝天门，重庆火锅正统之源头
你以为这样就完了吗？简直是太天真！朝天门的锅底更让你眼界大开，外圆里方的方圆锅，每一个上面都有镇国之宝的玉玺，可以说是相当的霸气了，玉玺一揭，里面便是清汤锅底。翻腾的锅底，就等你下菜啦！！
烽火戏猪喉
这是一道听名字猜不到是什么的菜，但是当我一看到的时候真的很佩服大厨们的创意。古铜色的朝天门上面，不是诸葛独自在弹琴，而是装着冰镇的黄喉。新鲜的黄喉肥厚滑嫩，边缘一丝一丝的切开，很容易入味。烫熟后鲜脆爽口，是火锅必备单品哟~~
霸王牛肉
切片的牛排肉和鲜香的洋葱串在一起，还是很少见的搭配。因为有竹签的缘故，放在锅中也不用担心找不到。鲜嫩的牛肉夹着洋葱一起入口，口中满是丰腴的肉感和洋葱的鲜香。
手切小黄牛
上菜的气势犹如“皇上”驾临。捧着圣旨上桌，就等各位吃货们领旨谢恩了。切得很薄的黄牛肉，比起其他牛肉来肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。吃起来很细嫩，但是又带着韧劲，能感觉到整个口腔肉汁充盈。
极品鲜毛肚
吃火锅第一件事就想烫毛肚，朝天门的毛肚肉质厚实、颗粒均匀，烫几下吃起来还能尝到淡淡的青草味，脆嫩化渣。
水八块
朝天门的水八块其实是牛蹄筋、牛大肚、耙牛肉、带皮牛肉、牛鞭、牛尾、牛舌、牛掌……各种牛部位的组合，简直就是一场五彩缤纷的全牛宴。据说这是来朝天门的必吃菜品，好吃嘴们不要错过哦！！
玫瑰藕香肉丸
就像一个婀娜多姿的少女，玫瑰藕香丸子完全是“颜控”的菜。S型的曲线，干冰的烟雾让丸子显得粉嘟嘟的。
丸子里面还能够尝到莲藕的爽口清脆，煮得浮起来之后就可以吃啦！
冰川鹅肠
为什么叫“冰川鹅肠”呢？因为真的很长，就像长长的冰川一样。只要一根就非常满足了，在锅里七上八下，爽脆的鹅肠滴着红油，对于吃货完全是赤裸裸的诱惑。
依仁巷鸭血
在老重庆，依仁巷有很多杀鸡宰鸭的小巷。那里的鸭血都数一等一的新鲜，早已成了当地的一道特色。朝天门的鸭血血泽鲜亮，在锅中久煮不烂，而且一点不柴口。
有机鲜活金针菇&有机水培花生芽
由农场当日直供的有机鲜活金针菇和有机水培花生芽，一入口就是满满的清香。可以直接下锅，金针菇韧劲十足，花生芽脆嫩可口，在吃了那么多肉食之后，来点清新素菜也是不错的选择哟~
重庆小吃
心急的吃货一上桌总是会先点一些小吃，这样等菜可以先饱口福。十八梯油茶、九园酱肉包、重庆担担面、现炸酥肉，每一种都带着浓厚的重庆特色。
冰摇黑加仑&蜜桃乌龙茶
吃着热辣辣的火锅，再来一杯透心凉的冰饮才叫圆满。黑加仑像酷毙了的骑士，层次丰富，酸酸甜甜的口感让人舒服。蜜桃乌龙像天真烂漫的小公主，尝一口就是少女的甜蜜。
自古成渝是一家，在成都最繁华的地带，能品尝到正宗的重庆味道，对于广大吃货来说简直是最好不过的消息。以后，买买买在春熙路，吃吃吃就在朝天门，不用挪地，就能玩一整天。
朝天门火锅
春熙路店
地址:青年路69号九龙广场对面
来自火锅发源地的老味道
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